Бульон из индейки в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как сварить в мультиварке сытный и ароматный бульон из индейки. Для приготовления бульона подойдет мясо на кости. Специально для приготовления бульонов можно порубить тушку на крупные куски. Главное, чтобы этот кусок хорошо помещался в мультиварочную кастрюлю. Для варки бульона можно брать голени или крылья. Если нужно отварное мясо, то подойдет и кусок филе.
Бульон будет ароматным, если положить очищенную луковицу, горошины черного пера и лавровый лист. При желании можно добавить очищенную морковь. Данный овощ можно добавлять в готовый бульон перед подачей. Морковку можно порезать кубиками небольшого размера. Что касается жидкости, то воду можно подогреть заранее. Соль следует добавлять на свой вкус. Готовится бульон с применением программы «Тушение» ориентировочно 4 часа. Мясо за это время становится мягким, а бульон получается насыщенным и прозрачным.
Для чего нужен мясной бульон? Если в теплую жидкость добавить желатин, то получится мясное желе. Еще бульон хорошо подходит для приготовления борща или супа. А при желании бульон можно подавать со свежей зеленью и вареным яйцом. В бульон можно положить кусочки мяса.
Ингредиенты:
- Индейка – 450 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Черный перец горошек – 5 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Соль поваренная – по вкусу.
Как приготовить бульон из индейки в мультиварке
Кусок индейки, предназначенный для варки бульона, заранее разморозить. Мясо хорошо промыть водой. Шкурку следует оставлять при желании. Если варить с ней, то бульон получится слишком жирный.
Репчатый лук освободить от шелухи, ополоснуть водой. Для бульона так же подходят мелкие луковицы, допустим, в таком случае можно взять 2-3 штуки. Еще для аромата потребуется лавровый лист и горошины черного перца.
Индейку поместить в мультиварочную чашу, залить горячей водой.
Добавить подготовленный лук, перец и лавровый лист.
Насыпать необходимое количество поваренной соли. Закрыть крышку.
Активировать программу «Тушение» на 4 часа. В середине процесса кусок мяса перевернуть.
По тарелкам разлить теплый бульон. Сначала в тарелку можно положить кусочки мяса. Блюдо присыпать свежей или замороженной зеленью. Если бульон получился слишком жирным, то его можно развести кипяченой водой. Вареное яйцо или хлебные гренки можно подавать отдельно. Приятного аппетита!
Добавить комментарий