Салат «Оливье» с куриной грудкой
Сегодня я расскажу, как приготовить к новогоднему столу всем известный салат «Оливье» с курицей. Будем использовать куриную грудку. Традиционно в состав рецепта данного праздничного блюда входят различного рода колбасные изделия, в частности, вареная колбаса или ветчина.
Для приготовления салата можно использовать и мясо, допустим курицу. Подойдет как отварное, так и копченое филе. В данном рецепте я поделюсь быстрым и простым способом приготовления куриной грудки. Для этого мясо сначала отбивается молоточком, а затем посыпается специями. Процесс запекания осуществляется в листах пергаментной бумаги. Таким образом, курица прожаривается за 10-14 минут, и затем быстро остывает.
Помимо этого понадобится соленый огурец и консервированный горошек. Куриные яйца, морковь и картошку необходимо заранее отварить. Потом остудить ингредиенты, очистить яйцо от скорлупы, а овощи от шкурки. Для заправки салата подойдет покупной или домашний майонез.
Салат «Оливье» с курицей – это нарядное и очень сытное блюдо для праздничного стола. Его можно подавать после охлаждения вместе с другими блюдами.
Ингредиенты для приготовления салата
- Куриная грудка – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Огурец соленый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Горошек консервированный – 0,5бан.
- Лук зеленый – 5 веточек
- Майонез – 2 ст.л.
- Приправа для курицы – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить салат «Оливье» с куриной грудкой
Куриную грудку поделить на 2-3 части. Отбить кухонным молотком, чтобы получился нетолстый слой мяса.
Курицу с двух сторон натереть приправой и солью.
Пергаментную бумагу порезать на небольшие кусочки. Вложить в них мясо и надавить ладонью сверху, чтобы бумага хорошо прилипла.
На сухой сковородке обжарить мясо на медленном огне. Примерно по 5-7 минут нужно жарить с каждой стороны. Готовность можно проверить ножом, если мясо мягкое, то следует погасить огонь. Снять бумагу и остудить куриные грудки.
Картофель очистить, а затем измельчить на кубики.
Порезать маленькими кусочками морковку.
Соленый огурец промыть водой, нарезать небольшими кусками.
Соединить в отдельной посуде картошку, огурец и морковь.
Яйцо порезать ножом или пропустить через специальное приспособление.
Остывшее куриное филе измельчить кубиками.
В основную смесь добавить порезанное яйцо и мясо, ложкой перемешать компоненты.
С консервированного горошка слить рассол, насыпать порезанную зелень.
Салат заправить майонезом и насыпать по вкусу соли. Перемешать ингредиенты до однородности.
Выложить салатик в сервировочное кольцо и утрамбовать, аккуратно снять форму, а блюдо украсить зеленым луком. Салат «Оливье» с курицей поставить в холодильник до подачи. Приятного аппетита!
Добавить комментарий