Чиабатта в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю испечь в мультиварке потрясающий итальянский хлеб под названием чиабатта. Эта выпечка готовится исключительно из белой пшеничной муки. И обязательно добавляются дрожжи, которые придают пористость. Отличительной особенностью такого хлеба является хрустящая корочка.
Итальянский хлеб имеет продолговатую форму, ее называют в форме «тапочка». Так как чаша мультиварки имеет округлую форму, то в данном случае чиабатта будет иметь тоже круглую форму. Для замешивания дрожжевого теста понадобится глубокая посуда. Она должна быть керамическая или железная, такой материал хорошо удерживает тепло.
Дрожжи, если они свежие, отлично растворяются в теплой жидкости. Для чиабатты потребуется минимум ингредиентов, это вода, дрожжи, мука и соль. В некоторых рецептах добавляется оливковое масло, но можно обойтись и без него.
Готовится чиабатта в программе «Выпечка» ориентировочно 1,5 часа, так как небольшой объем теста. Выпечка получается легкая и воздушная. А подавать к столу можно сразу после остывания. Даже если горячий хлеб порезать на ломтики, то он быстрее остынет. А во время резки не будут скатываться в комочки. Чиабатту можно кушать просто так, либо сделать из нее бутерброды.
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие – 10 г.
- Вода – 1 ст.
- Мука пшеничная – 2,5 ст.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное – для чаши.
Как приготовить чиабатту в мультиварке
Основой является дрожжевое тесто. Его можно замешивать в глубокой посуде. Налить в тарелку теплую воду, растворить дрожжи.
Насыпать для вкуса соль, перемешать жидкость.
Пшеничную муку просеять, ввести в тесто. Для размешивания можно использовать венчик.
Замесить густое тесто. Муки возможно потребуется больше. Тесто необходимо оставить в теплом месте ориентировочно на 1 час.
Спустя указанное время тесто заполнит тарелку. Рабочую поверхность нужно хорошо присыпать мукой, а затем выложить на нее тесто. Обмять руками.
Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом. Положить подготовленное тесто для чиабатты.
Теперь чашу необходимо поместить в тепло, выдерживать ориентировочно 30 минут. Емкость можно прикрыть полотенцем. Затем поставить кастрюлю с тестом в мультиварку, готовить в опции «Выпечка» 1,5 часа. Спустя 1,2 часа открыть крышку, перевернуть и готовить до сигнала.
Получается восхитительная чиабатта, с супом или чаем она быстро улетает со стола, особенно если подавать ее через 15-20 минут после приготовления. Приятного аппетита!
Добавить комментарий