Котлеты с сырной начинкой на сковороде
Сегодня я расскажу, как приготовить котлеты с сырной начинкой на сковороде. За счет начинки можно разнообразить обыкновенные котлеты из мясного фарша. Готовить их можно из свинины, говядины или курицы. Для начинки берется сыр твердых или полутвердых сортов. Его можно порезать крупными кубиками, либо брусочками. Во время жарки он плавиться, и котлета приобретает иной вкус.
Для жарки котлет с сыром внутри понадобится сковорода с крышкой. Желательно использовать подсолнечное, либо оливковое масло без запаха. Котлеты с двух сторон обжариваются до румяного цвета. Затем их нужно сложить в сковороду, и хорошо пропарить под крышкой. За счет этого котлеты станут мягкими и сочными. А чтобы они не горели на дно сковородки можно класть тонко порезанный сырой картофель или капустные листья.
Котлеты с сыром можно подавать к праздничному столу, либо к ужину вместе с картофельным пюре, вермишелью или пловом без мяса. С такими котлетами хорошо сочетаются салаты из свежих овощей и зелени, например, из редиса, пекинской капусты или помидоров.
Ингредиенты для приготовления котлет с сырной начинкой
- Фарш мясной – 500 г.
- Батон – 3 ломт.
- Молоко – 4 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
- Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
- Сыр твердый – 50 г.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Соль поваренная – по вкусу.
Как приготовить котлеты с сырной начинкой на сковороде
Взять ломтики батона, либо белого хлеба. Выбрать мякоть и поломать ее маленькими кусочками. Сложить в тарелку, и полить молоком. Оставить на 2 минуты.
Тем временем в фарш добавить сырое яйцо, тщательно размешать. Для приготовления котлет можно брать смешанный фарш, допустим, из говядины и свинины.
Выложить в основную массу размякший батон. Тщательно перемешать, можно руками.
Насыпать по вкусу поваренную соль, молотый кориандр и черный перец. Фарш перемешать до получения однородной консистенции.
Сыр порезать большими кубиками, их размер зависит от величины котлет.
Взять небольшое количество мясного фарша и положить в середину сырный кусочек. Сформировать круглую котлету, чтобы сыр оказался посередине.
Обжарить котлеты на подсолнечном масле с двух сторон. Затем румяные котлеты пропарить под крышкой на медленном огне в течение 5-6 минут. Потом их можно оставить на плите уже при выключенном огне еще на 15-20 минут.
К столу подать котлеты с сырной начинкой в горячем или теплом виде с гарниром. Котлеты жарятся быстро, поэтому к ним можно отварить картошку, либо макароны. Приятного аппетита!
Добавить комментарий