Фарш с овощами по-мексикански
Сегодня я хотела бы предложить вам новый рецепт – фарш с тыквой, фасолью и овощами по-мексикански в мультиварке. Это блюдо по содержанию ингредиентов напоминает рецепт, характерный для этой страны Северной Америки – чили кон карне (что в переводе с испанского языка означает чили с мясом. Моё отличие от классического рецепта – наличие в нем тыквы.
Существует несколько видов подачи этого универсального рецепта. Самый распространенный вариант - в качестве основного самостоятельного главного блюда. Еще одна версия – с гарниром из риса или любой крупы. Также его можно подать в качестве горячего соуса к традиционным мексиканским кукурузным чипсам начос или же как холодную начинку, завернув в лепешку тортилью. А если вы хотите попробовать его в виде похлебки – просто добавьте на последнем этапе приготовления 2-3 стакана овощного бульона или воды.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Тыква – 300 гр.
- Фасоль красная консервированная – 1 банка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для обжарки)
Как приготовить фарш с тыквой, фасолью и овощами по-мексикански в мультиварке
1. Первым шагом измельчаем лук и обжариваем его. Мультиварку устанавливаем на режим «Жарка» на 15 минут, наливаем в чашу небольшое количество растительного масла. Если вы не любите ярко выраженный вкус жаренного лука, то готовить его нужно до прозрачности, буквально 2-3 минуты. Если вкус жаренного лука вам нравится – увеличьте время обжарки до 5-6 минут и готовьте его до золотистого цвета.
2. Мясо для этого рецепта, как и в классическом варианте, рекомендую брать постную говядину (но можно заменить и свининой, и курицей). Проворачиваем его в мясорубке или мелко рубим. Выкладываем к луку, обжариваем, помешивая и следя за тем, чтобы не образовывались комочки, своевременно их разбивая. Готовим до звукового сигнала об окончании программы.
3. На дисплее переключаем программу на «Тушение», выставляем время – 30 минут. Подготовим овощи. Помидоры и сладкий перец нарезаем крупными кубиками, чили – колечками. Для тех, кто не любит острую пищу рекомендую вычистить все семена и перегородки и взять совсем небольшой кусочек стручка (1-2 см.). Овощи выкладываем в чашу, закрываем крышку и готовим 10 минут.
4. Тыкву режем кубиками, добавляем к мясу и овощам. На этом этапе приправляем блюдо солью и приправами по вкусу. Рекомендую отлично подходящую для этого блюда сухую смесь приправ тако. Если вы используете эту приправу, что перец чили можно исключить. Тушим еще 10 минут.
5. Из консервированной фасоли сливаем сок. Промыв фасоль, добавляем ее в чашу. Рекомендую использовать фасоль в томатном соусе – это сделает наше блюдо еще более насыщенным. Тушим до окончания программы.
Фарш с тыквой, фасолью и овощами по-мексикански в мультиварке готов! Можно садиться за стол.
Добавить комментарий