Компот из крыжовника с апельсином на зиму
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю, как законсервировать компот из крыжовника с апельсином на зиму. Местные сезонные ягодки отлично сочетаются с цитрусовыми фруктами. В компоты можно класть лимоны, апельсины, лаймы или грейпфруты.
Ягоды крыжовника в компотах чаще всего остается целым, его можно потом подавать к столу как десерт. Рекомендуется выбирать плотные ягодки, так как из переспелых получится каша после соединения с кипятком. Сухие хвостики можно не убирать, они не мешают. Если необходимо, то готовый напиток можно просто процедить через специальное сито.
Апельсин можно класть вместе со шкуркой, для этого фрукт нужно порезать на кусочки. Цитрус необходимо тщательно промывать водой, чтобы грязь и бактерии не испортили напиток. Воду для компота можно подогревать в эмалированной кастрюле или ковше. Наливать нужно немного больше воды, так как во время кипения она испаряется. Бывают разные ситуации, иногда горячей воды не хватает, буквально четверть стакана. Не стоит переживать по этому поводу, можно добавить кипятка из чайника.
Закатывать банку с компотом нужно сразу, чтобы емкость постепенно остывала. Во время остывания происходит процесс самостерилизации. А вот ставить банку рекомендуется вверх дном. И при этом емкость необходимо заворачивать в одеяло или старую шубу.
Из крыжовника и апельсина получается очень ароматный компотик. Его можно поставить на праздничный стол. Подойдет напиток как к основным блюдам, так и со сладкими и несладкими булочками.
Ингредиенты:
- Крыжовник – 100 г.
- Сахар – 0,5 ст.
- Апельсин – 4 кусочка.
- Вода – 1,5 л.
Как приготовить компот из крыжовника с апельсином на зиму
Апельсин вместе со шкуркой хорошо промыть водой. Нарезать фрукт на ломтики толщиной около 4-5 мм.
Собрать свежий крыжовник, промыть его в воде.
Промыть водой стеклянную банку, можно ошпарить кипятком. Высыпать в банку крыжовник, а затем положить апельсиновые кусочки.
В банку влить 1-2 стакана кипятка, прикрыть крышкой. Оставить банку на 4-6 минут. Потом железную крышку поменять на крышку с дырочками, слить воду в кастрюлю.
Жидкость довести до кипения. К продуктам насыпать сахарный песок.
Теперь баночку наполнить кипящей водой.
Закупорить банку железной крышкой, перевернуть на одеяло. Прикрыть банку, оставить на сутки.
После полного остывания компот с крыжовником и апельсином можно отправлять в погреб. Ароматный светлый напиток можно употреблять вместе с рогаликами, песочным печеньем, круассанами. Приятного аппетита!
Добавить комментарий