Компот из апельсинов на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится компот из апельсинов на зиму. Напиток необходимо закатывать в стеклянные банки. Если нужны небольшие порции, то идеально подходят литровые баночки. А вот если компот необходим для праздничных столов, то лучше взять тару объемом три литра.
Кожура апельсина обладает ярко выраженным вкусом, и если добавить ее в большом количестве, то будет присутствовать горьковатый привкус. Поэтому для консервирования компота лучше брать очищенные апельсины, и при желании можно добавлять немного кожуры.
Варить сироп необходимо в эмалированной кастрюле, так как в фруктах содержится кислота. Апельсины необходимо заливать горячей водой ориентировочно на 10 минут. А потом уже из апельсинового отвара можно варить сладкий ароматный сироп. Им достаточно залить кусочки фруктов, и законсервировать под железные крышки. Остужается компот обязательно под шубой или покрывалом, чтобы произошла стерилизация.
При желании можно класть в такой компот и пару долек лимона, лайма или грейпфрута. Вообще из цитрусовых фруктов всегда получается великолепный напиток, он освежающий и бодрящий. Перед употреблением можно процеживать компот, чтобы убрать остатки мякоти. Хорошо сочетается такой напиток с блинами, пирожными или оладьями.
Ингредиенты:
- Сахар – 100 г.
- Апельсин – 1 шт.
- Вода – 1 л.
Как приготовить компот из апельсинов на зиму
Апельсины необходимо тщательно промывать водой, для этого можно использовать щетку. После этого нужно очистить цитрус от кожуры. Мякоть порезать на небольшие по размеру кусочки, можно так же оставить и крупные дольки. Для аромата оставить немного кожуры.
В чистую литровую стеклянную банку положить подготовленные апельсины. В отдельной посуде до кипения довести воду.
Залить фрукты горячей водой, можно даже заполнить банку полностью.
Выдержать примерно 10-12 минут, а потом с помощью специальной крышки слить воду в кастрюлю. Емкость поставить на средний огонь, чтобы жидкость закипела.
Насыпать в кастрюлю сахар, перемешать ложкой. Проварить 5 минут, чтобы растворился сахар.
Горячим сладким сиропом наполнить банку.
Законсервировать жестяной крышкой, применяя специальный ключ. Банку с компотом обязательно перевернуть, обернуть в покрывало, настаивать примерно сутки до полного остывания.
Апельсиновый компот хранится в погребе или другом прохладном месте. А подавать его можно как к семейному, так и праздничному столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий