Варенье из крыжовника с маком и корицей
Мой сегодняшний рецепт, которым я хочу поделиться с вами – это очередная сладкая заготовка. Готовим в мультиварке оригинальное и потрясающе вкусное варенье из крыжовника с корицей и маком. Для него можно взять как свежие, так и замороженные плоды.
Варенье по этому рецепту получается достаточно густым, а значит идеально подойдет для подачи к блинчикам, оладьям или крепам, а также в качестве намазки на тосты и бутерброды. А еще им можно прослоить песочный пирог.
Для варенья подойдет крыжовник любого цвета и сорта. Но если вы хотите придать заготовке нежный, но в то же время насыщенный медовый вкус и аромат, то рекомендую использовать желтую ягоду. Так как для нее нам не нужно сохранять ягоду целой, то можно брать мягкий уже спелый крыжовник.
Чтобы заготовка лучше хранилась и не плесневела, перед тем как закрыть ее крышкой, присыпьте сахарной пудрой, чтобы образовалась защитная пленка.
Из предложенного количества ингредиентов получается 1 литр готового продукта.
Ингредиенты
- Крыжовник желтый – 1 кг.
- Сахарный песок – 700 гр.
- Мак – 3-4 ст.л.
- Корица – 1 полочка (или ½ ч.л. молотой)
- Вода - 100 мл.
Как приготовить варенье из крыжовника с корицей
1. Как и для любой сладкой заготовки, в первую очередь мы подготавливаем ягоду для дальнейшей термической обработки. Перебираем крыжовник, удаляя засохшие цветы и плодоножки (удобнее всего это делать маленькими ножницами).
2. Обработанный крыжовник хорошо промываем (можно не обсушивать). Пропускаем его через мясорубку или измельчаем в блендере. Если у вас не оказалось под рукой этих кухонных гаджетов, то можно слегка отварить его (не дольше 1-2минут) в кипящей воде и затем размять толкушкой.
В полученное пюре добавляем воду. Полученную массу протираем через сито, чтобы в варенье не попали мелкие косточки, которые могут испортить вкус лакомства.
3. В отдельной миске смешиваем мак и сахар. Если для приготовления заготовки вы используете молотую корицу, то в этом шаге добавьте ее в сухую смесь.
4. Подготовленную массу из крыжовника (по весу она примерно 800-850 мл.) выливаем в чашу мультиварки. Засыпаем его сахарно-маковой смесью. В мультиварке выбираем программу «Варенье» и устанавливаем таймер на 40 минут. Первые 10 минут, после того, как заготовка закипит, варим, помешивая каждую минуту. Затем можно помешивать время от времени, снимая образующуюся пенку.
5. За 10 минут до окончания программы выкладываем в чашу палочку корицы – она придает заготовке изумительный пряный аромат.
6. После звукового сигнала о завершении выбранного режима удаляем корицу и даем варенью остыть прямо в чаше. Если оно не загустело, его можно еще раз проварить после остывания 20 минут. Сладость раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем винтовыми крышками.
Добавить комментарий