Абрикосовое варенье с корицей на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как на зиму заготовить вкусное абрикосовое варенье с корицей. На основе сочных фруктов получается превосходное варенье в виде желе. Для разнообразия можно добавлять палочку корицы, она придает легкий аромат. А еще при желании можно добавить порезанный лимон. Цитрусовые фрукты прекрасно сочетаются с яблоками и абрикосами.
Вазочка с ароматным янтарным угощением украсит любой праздничный и домашний стол. Варенье легко набирается ложкой, оно сладкое и очень нежное. Готовить его нужно из половинок фруктов, либо порезанных. Нежелательно варить с косточками.
Для варенья пригодятся разные по размеру плоды, в том числе и переспелые. На приготовление лакомства уходит немного времени. Не рекомендуется слишком долго варить варенье. Оно приобретает приятный янтарно-медовый оттенок.
Сахар можно добавлять сразу к абрикосовым долькам. Лимон нарезается вместе со шкуркой. При желании можно сварить сироп, но тогда понадобится дополнительная жидкость. Сами абрикосы очень сочные, поэтому их достаточно засыпать сахаром. Во время варки следует убирать пенку. Если ее окажется слишком много в банке, то может появиться плесень. Готовое варенье из абрикосов с приятными нотками цитруса и корицы можно использовать для начинки пирогов.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 600 г.
- Сахар – 500 г.
- Лимон – 1 шт.
- Корица – 0,5 шт.
Как приготовить вкусное абрикосовое варенье с корицей на зиму
Спелые и слишком мягкие абрикосы без повреждений промыть хорошо в воде. Фрукты разломить руками, чтобы убрать косточки. Если косточка не отделяется от мякоти, то ее можно срезать ножом.
В кастрюлю для варки варенья высыпать подготовленные абрикосы. Насыпать необходимое количество сахарного песка. Размешать фрукты ложкой.
Лимон промыть водой, шкурка должна быть чистой. С помощью ножа порезать лимон на маленькие кусочки.
В кастрюлю с абрикосами высыпать порезанный лимон и положить палочку корицы. Поместить кастрюлю на плиту, прогреть хорошо.
Варенье готовить в течение получаса на медленном огне. При помощи ложки убрать пенку. Массу следует периодически перемешивать, она уваривается и приобретает интересный оттенок.
Банку нужно продезинфицировать, обсушить. Выложить в чистую емкость горячую массу, закатать крышкой. Убрать под полотенце, остудить.
Варенье из абрикосов, лимона и корицы можно подавать к чаю. Оно хорошо наносится на батон, печенье или булку. Сладкое и ароматное варенье понравится и взрослым и детям. Приятного аппетита!
Добавить комментарий