Плов в мультиварке Редмонд
Согласно всем канонам, плов должен готовиться в казане. Его главная особенность в том, что благодаря толстым, массивным стенкам кушанье при приготовлении прогревается равномерно и по всей площади дна, и даже с боков. Но ведь ровно это же нам обеспечивает и мультиварка! А потому плов в ней получается ничуть не хуже, чем в казане - сочным, рассыпчатым и очень вкусным!
При всем при этом, готовить плов в мультиварке совсем несложно и, пожалуй, даже гораздо легче, чем любыми другими известными мне способами. Ведь мультиварка сама поддерживает необходимую температуру и режим приготовления, и можно не опасаться, что плов подгорит.
Сегодня я приготовила в мультиварке Редмонд плов из говядины. Ведь он гораздо полезнее, чем свиной, и для здоровья, и для фигуры. Впрочем, рецепт приготовления плова из свинины в мультиварке не будет отличаться практически ничем.
А результат вас, я уверена, по-настоящему порадует! Вкусно, полезно и не слишком калорийно, так что кушать плов из говядины спокойно могут и те, у кого есть проблемы с лишним весом.
Необходимые ингредиенты для плова
- Морковь - 2 штуки
- Репчатый лук - 2 штуки
- Говядина - 400-500 граммов
- Рис басмати - два мульти стакана
- Зира, барбарис, черный молотый перец
- Вода - 4 мульти стакана
- Соль - одна десертная ложка
- Хлопковое или другое растительное масло - 3-4 столовые ложки
Как приготовить плов из говядины в мультиварке Редмонд
Подготовим продукты для плова. Почистим лук и морковь. Промоем и замочим мясо в холодной воде. Рис промоем под краном до чистой воды.
Почистим и порежем полукольцами репчатый лук.
Наливаем в мультиварку хлопковое или любое другое растительное масло. Кнопкой меню устанавливаем программу жарка, кнопкой вид продукта устанавливаем 40 минут и нажимаем старт. Как только масло нагрелось, выкладываем порезанный лук. Закрываем крышку и обжариваем в течение 10 минут, пока он не приобретет коричневатый цвет.
Пока лук обжаривается, порежем говядину небольшими кусочками. Выкладываем мясо к луку, перемешиваем и обжариваем еще минут 15.
Морковь порежем брусочками.
Засыпаем в мультиварку, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
Затем добавляем различные специи: черный молотый перец, куркума, зира и обжариваем еще минуту, чтобы специи раскрыли свой вкус.
Затем выкладываем промытый рис, добавляем соль, заливаем водой и втыкаем несколько головок чеснока.
Включаем режим "Плов" или "Обычная варка" в течение одного часа. Но вполне хватит и 40 минут. У меня плов немного переварился, так как не учла, что чаша керамическая и гораздо толще.
После сигнала открываем крышку, плов перемешиваем.
Приятного аппетита!
Если у вас остались какие-то вопросы, посмотрите видео рецепт приготовления плова в мультиварке Редмонд или задавайте свои вопросы в комментариях.
Комментарии
Морковь ломтями? Фууу. Только
Морковь ломтями? Фууу. Только крупная тёрка.
Морковка в плов
Ну зачем же фукать то?
Если вы так не любите, это не значит, что и другим не нравится.
Мы морковку любим в любом виде: и в порезанном, и в натертом. И плов готовлю как с натертой, так и с порезанной. С порезанной - плов получается более рассыпчатым.
С уважением, Елена
Плов
Из морковки вырезать сердцевину, попробуйте, большая разница.
Морковь для плова
Анатолий, спасибо, попробуем!
С уважением, Елена
На плов никогда не трут
На плов никогда не трут морковь на терке
Морковь на плов
Я сейчас морковь на плов тоже не тру, только режу.
С уважением, Елена
Классика жанра
Классический плов (среднеазиатский) делают именно так, но мультиварка позволяет его делать в домашних условиях просто замечательно, Спасибо за рецепт
Плов
На здоровье, Яков!
Да, не у всех есть возможность приготовить плов в казане, и отлично, что в мультиварке есть возможность сделать его также вкусно.
С уважением, Елена
Плов
Спасибо за рецепт!!! Безумно вкусный плов получается.
Спасибо за рецепт.Плов
Спасибо за рецепт.Плов получился очень вкусный.
Плов из говядины
Венера, спасибо за отзыв! Очень приятно!
С уважением, Елена
плов
хлопковое масло категорически нельзя подвергать тепловой обработке!!!! именно так делают олифу...
хлопковое масло
В кулинарии используют только очищенное хлопковое масло, из которого удалено вредное вещество – госсипол.
С уважением, Елена
Морковка
А морковки не мало? Просто я слышала, что морковки в плове должно быть много, даже очень.
И насчет мультистакнов: у меня в комплектации не было стакана, в чем еще можно измерить?
Спасибо.
Морковка в плов
Марина, моркови не мало. Но никто не запрещает положить ее больше :)
Я люблю овощи, и лук с морковкой сейчас везде кладу больше, тем более в сезон овощей.
Если нет мульти стакана, можно мерить обычными стаканами, лишь бы пропорции риса и воды сохранялись. Мульти стакан совсем ненамного меньше обычного 200 мл стакана.
С уважением, Елена
Плов
Елена, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!☺
Плов
Марина, на здоровье! Спасибо за отзыв!
С уважением, Елена
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный получился плов! а главное рассыпчатый, что редко получается:) 40 минут действительно хватает для полного приготовления блюда
Расыпчатый плов
Марина, большое спасибо, что поделились своим опытом! Очень приятно, что блюдо получилось и вам понравился рецепт.
Когда варю плов из круглого риса, я еще меньше времени ставлю, за 30 минут плов успевает приготовиться. Главное, чтоб мясо хорошо прожарилось. Поэтому, сейчас я подольше жарю мясо, а с рисом уже готовлю меньше.
С уважением, Елена
Елена, получается, что лук,
Елена, получается, что лук, мясо и морковь обжариваем с открытой крышкой? (до тех пор, пока не добавим рис?) А потом только с закрытой крышкой?
Плов
Светлана, да все верно. Лук, морковь, мясо можно обжаривать с открытой крышкой, чтоб контролировать процесс, а когда закладываем рис уже крышку закрываем.
Я сейчас приспособилась немного по другому готовить, мне кажется так лучше. Наливаем растительное масло, включаем режим жарка: выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем морковь, обжариваем их вместе. Затем их быстренько выкладываем лопаточкой на тарелку. Масло уже не добавляю и выкладываю мясо уже в разогретую чашу. С одной стороны мясо сразу подрумянивается, перемешиваю и готовлю до полного испарения жидкости. Можно даже чуть поджарить мясо, когда жидкость выкипит. Крышка все время открыта, чтоб процесс контролировать. Потом выкладываю овощи, перемешиваю, засыпаю рис, специи, воду и т.д. Плов готовлю в режиме варка 30 минут.
Получается минут 15-20 мясо готовится без риса: свинине, курице хватает, и с рисом еще 30 минут. И мясу хватает времени, и рис успевает приготовится, и не превратиться в кашу.
С уважением, Елена
плов
мясо за это время не успевает провариться как следует и остается твердым!
Мясо в плов
Ирина, это смотря какое мясо брать. Свинина, курица, индейка, и даже хорошая говядина, то есть молодое мясо - телятина, за 20 минут жарки и потом еще пол часа с рисом успевает приготовиться.
Ну а если уж берете жесткое мясо, то есть старой коровы, тут уж что не делай, останется твердым. Ну и конечно, нужно увеличить время приготовления мяса. Можно попробовать его протушить сначала отдельно, так как рис готовится достаточно быстро.
С уважением, Елена
Добавить комментарий