Курица целиком с картошкой в рукаве

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как запечь к новогоднему столу курицу целиком в рукаве. Мясо на праздничном столе всегда вызывает восторг у гостей, особенно, если запекается тушка целиком, а такое редко можно встретить на повседневном столе.

Для запекания хорошо подходит небольшая курица, допустим, обычная домашняя птица, не бройлер. Предварительно тушку рекомендуется натирать специями и солью. В качестве пряностей можно использовать хмели-сунели, молотый кориандр, сушеный чеснок.

Тушку следует обмазывать сметаной или майонезом. Курица маринуется ориентировочно 3-4 часа. При желании можно обмазывать жирными сливками. Курочку можно сразу класть в рукав и мариновать. Для лучшего маринования тушку можно оставлять на ночь.

Курочку можно нафаршировать овощами или крупой. Допустим, отлично подходит картошка. Ее необходимо нарезать брусочками, либо кубиками. К картошке достаточно добавить пряности и соль. При желании можно добавить небольшое количество зелени. Если для фарширования используется крупа, то ее нужно отварить до полуготовности. Для начинки хорошо подходит гречка или рис.

Запекается курочка в рукаве в духовке ориентировочно 2 часа при температуре 180 градусов. Главное, чтобы курица хорошо зарумянилась. Еще о готовности сообщает приятный запах. Подавать курочку к праздничному столу можно в горячем виде. Для этого необходимо разрезать рукав. А еще хотелось бы отметить, что после выключения огня курочку рекомендуется оставить в горячей духовке минимум на 1 час.

Ингредиенты:

1. Курица – 1 шт.
2. Сметана – 50 мл.
3. Хмели-сунели – 0,25 ч.л.
4. Сушеный чеснок – 0,25 ч.л.
5. Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
6. Картофель – 400 г.
7. Соль – по вкусу.

Как приготовить курицу целиком с картошкой в рукаве на новогодний стол