Бисквитный кекс с заварным кремом
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления нежного воздушного бисквитного кекса с начинкой из заварного крема, приготовленного в духовке в силиконовой форме. На новогоднем столе обязательно должна присутствовать сладкая выпечка, особенно если есть детки или взрослые, которые любят десерты. Можно купить в магазине, но ведь полезнее и вкуснее домашней выпечки ничего нет.
Праздничный кекс можно испечь в интересной силиконовой форме. Бисквитное тесто нужно готовить с помощью миксера или кухонного комбайна. Яйца следует взбивать до пышности вместе с сахаром. При желании в основу можно наливать немного растительного или растопленного сливочного масла.
Заварной крем готовится из яиц, сахара, муки и сливочного масла. Добавлять в крем можно различные ингредиенты, допустим, кокосовую стружку, какао-порошок или ваниль. Очень интересный вкус готовому крему придает кокос. Если насыпать какао, то крем будет иметь легкий шоколадный оттенок и вкус.
Необязательно разрезать готовую выпечку на два коржа. Можно просто извлечь часть мякоти и заполнить это пространство кремом. Получается оригинальная выпечка для новогоднего стола. Сверху десерт можно украшать остатками крема, тертым шоколадом, сгущенным молоком. Если кекс имеет ребристую форму, то удобно нарезать такую выпечку на кусочки.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахарный песок – 150 г.
- Пшеничная мука – 1 ст.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Кокосовая стружка – 1 ч.л.
- Вода – 160 мл.
- Сливочное масло – 100 г.
- Растительное масло – для формы.
Как приготовить вкусный воздушный бисквитный кекс с начинкой из заварного крема в духовке
Сначала можно приготовить заварную массу. В кастрюлю разбить одно сырое яйцо, насыпать ложку муки и 2-3 ложки сахара.
Налить воду, продукты перемешать с помощью венчика. Насыпать кокосовую стружку. Сварить густую массу, остудить при комнатной температуре. Сливочное масло порезать на кусочки, оставить для размягчения.
Затем к маслу добавить остывшую заварную массу, взбить до однородности. Убрать готовый крем в холодильник.
Три куриных яйца взбить с сахаром до образования пышной консистенции.
Затем всыпать частями разрыхлитель и пшеничную муку, перемешать до однородности.
Кекс испечь в силиконовой форме в духовке при температуре 180 градусов, он готовится ориентировочно 25 минут. Остудить.
Перевернуть кекс, вырезать часть мякоти. Заполнить кремом, присыпать бисквитной крошкой, чтобы кекс сильно не прилипал к тарелке. Выпечку перевернуть на сервировочную тарелку или поднос.
Украсить праздничный кекс остатками крема, отправить в холодильник на пару часов. Перед подачей к столу порезать кекс на кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Добавить комментарий