Открытая запеканка из гречки с курицей
Сегодня я хочу представить вам рецепт очень интересной и вкусной открытой гречневой запеканки с курицей в мультиварке. Приготовлена она из простых, доступных и бюджетных ингредиентов, которые можно приобрести в любом магазине.
Готовим в мультиварке нежную и очень сытную запеканку с основой из отварной гречки и начинкой из куриного филе и помидоров. Так как процесс приготовления занимает довольно продолжительное время, рекомендую делать ее в выходной день, на обед или ужин. Она отлично подойдет для семейного застолья.
Основу для запеканки можно сделать из любой заранее отваренной крупы, будь то рис, булгур или даже перловка. Для более диетического варианта или для детей замените майонез в начинке на сметану. Чтобы запеканка не развалилась при нарезке, советую ее слегка остудить перед этим.
Ингредиенты
- Крупа гречневая – 150 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Помидоры (средние) – 2 шт.
- Куриное филе – 200 гр.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
- Сливочное масло (для смазывания формы) – 1 ч.л.
Как приготовить открытую гречневую запеканку с курицей в мультиварке
1. Гречку для этого рецепта рекомендую отварить заранее, чтобы приготовление заняло не слишком много времени. Лучше всего это сделать накануне.
Крупу можно немного переварить, чем мягче она будет, тем нежнее получится блюдо.
2. К остывшей вареной гречке добавляем 2 яйца и соль (если крупа готовилась без нее). Перемешиваем и измельчаем смесь блендером.
3. Займемся начинкой. Куриное филе промываем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками как можно мельче.
4. Помидоры разрезаем напополам, вычищаем из них семена вместе с соком (лишняя влага нам не нужна). Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
5. Подготовим мультиварку. Так как чаша у меня не очень новая, выпечку я делаю в одноразовой форме из фольги, подходящей по диаметру. Обильно смазываю ее сливочным маслом.
6. В форму (или прямо в чашу) выкладываем гречнево-яичную массу и делаем бортики.
7. Подготовленные курицу и помидоры выкладываем в миску. Добавляем к ним оставшееся яйцо и майонез. Солим, перчим и перемешиваем.
В полученное углубление выкладываем курино-томатную начинку.
8. Твердый сыр натираем на средней терке, присыпаем им нашу запеканку.
На дисплее мультиварки выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем таймер на 1 час.
9. Спустя указанное время, когда прозвучит сигнал о завершении работы мультиварки, открытая запеканка из гречки с курицей готова. Подаем ее к столу, нарезав порционными кусочками.
Добавить комментарий