Закусочные профитроли со шпротами
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить для новогоднего стола закусочные профитроли со шпротами, сыром и соленым огурцом. Не всегда заварное тесто используется для выпекания пирожных и прочих сладких десертов. Это тесто готовится без добавления сахара, поэтому оно отлично подходит для закусок.
Многие знают о бутербродах со шпротами, но можно их подать в современном варианте. Для начинки понадобятся шпроты в масле, маленькая рыбка легко делится на две части, чтобы извлечь косточку. Можно использовать не только твердый, но и мягкий сыр. При желании подойдет даже плавленый сырок. А вот огурец лучше взять именно соленый, он хорошо сочетается с рыбой.
Для приготовления заварного теста понадобится обычная питьевая вода, растительное или сливочное масло, пшеничная мука и куриные яйца. Варить тесто нужно в толстостенной кастрюле. Масло подходит любое, на растительном заварные получаются воздушнее. Куриные яйца следует вводить в теплую заварную массу, чтобы они не свернулись. Отсаживать тесто на противень можно при помощи ложки или кондитерского шприца.
Заполнять профитроли начинкой нужно после остывания. Изделия можно надрезать, либо разрезать на две половинки. Украшать закуску можно на личное усмотрение, подойдет майонез и зерна граната или ягоды красной смородины.
Ингредиенты:
- Вода – 1 ст.
- Масло растительное – 80 мл.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Шпроты в масле – 1бан.
- Соленый огурец – 0,5 шт.
- Сыр твердый – 20 г.
- Лук зеленый – по вкусу.
- Майонез оливковый – по вкусу.
- Зерна граната – для украшения.
Как приготовить закусочные профитроли со шпротами
Закуску нужно готовить с теста. Понадобится толстостенная кастрюля, налить в нее воду и растительное масло. Довести до кипения жидкость, убавить огонь.
Всыпать всю просеянную пшеничную муку, быстро размешать. Необходимо перемешивать массу, пока она не соберется в густой комок. Остудить до комнатной температуры.
Затем добавить куриные яйцо по очереди, взбить миксером до получения однородной консистенции.
В противень положить пекарскую бумагу, смазать маслом и выложить тесто ложкой. Отправить в духовку, готовить 35-45 минут до румяного цвета при 180 градусах.
Шпроты освободить от костей, мелко порезать.
Соленый огурец и зеленый лук покрошить мелко, добавить к рыбе. Перемешать.
Насыпать тертый сыр и положить майонез. Перемешать до однородности.
Остывшие профитроли разрезать пополам, наполнить начинкой.
Закусочные профитроли со шпротами украсить капелькой майонеза и зернышками граната. Приятного аппетита!
Добавить комментарий