Утка кусочками с яблоками и черносливом в мультиварке
Не знаю как в вашей семье, а в моей семье на рождественском столе всегда присутствует утка. Новогодние и рождественские праздники отлично подходят для приготовления этой вкуснейшей птицы. Главное правильно её сготовить, чтобы мясо не было жестким и чересчур жирным. Для этого мы приготовим утку в мультиварке не целиком, а кусочками, с яблоками и черносливом.
Кусочки утки сначала обжариваются, а потом протушиваются, за счет этого она получается очень нежной и мягкой. Также важно её предварительно промариновать. Добавление фруктов наделяют вкус утки особенным ароматом. Только нужно обязательно выбирать яблоки зимних сортов, они твердые и чуть кисловатые. Гости и домашние точно оценят сказочный вкус утки. Я думаю, теперь вы непременно захотите приготовить утку кусочками с яблоками и черносливом в мультиварке.
Время приготовления - 60 минут
Режим приготовления - "Жарка" и "Тушение"
Список ингредиентов
- Некрупная утка - 1 тушка
- Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
- Яблоко сорта антоновка или симиренко - 1-2 шт.
- Чернослив - 150 гр.
- Мёд - 1 ст. ложка
- Горчица - 1 ст. ложка
- Картофель - 1 кг.
- Бульон или вода - 0,25 л.
- Соль - по вкусу
Как приготовить утку кусочками с яблоками и черносливом в мультиварке
1. Тушку утки тщательно промываем под проточной водой, если позволяет время можно замочить в воде на несколько часов. Далее режем утку на порционные кусочки. Костлявые кусочки, как например, крылья откладываем для дальнейшего приготовления супа. Все нужные кусочки обсушиваем. Далее натираем каждый кусочек мёдом, горчицей и солью, даём немного постоять в прохладном месте для маринования.
2. Процесс приготовления нашей утки в мультиварке состоит из двух этапов - обжарка кусочков и тушение. Поэтому для первого этапа мы наливаем на дно мультиварки подсолнечное масло, разогреваем мультиварку и укладываем кусочки утки кожицей вниз. Готовим в режиме «Жарка» около 20 минут по 10 минут с каждой стороны, пока кусочки не приобретут румяную корочку.
3. После этого заливаем кусочки утки бульоном или водой примерно на одну треть, переключаем мультиварку в режим "Тушение" и готовим приблизительно 30 минут до полуготовности утки. Тем временем заливаем кипятком чернослив на 1-2 минуты, а яблоко освобождаем от сердцевины и нарезаем ломтиками. Картофель также нарезаем ломтиками. Это будет наш гарнир.
4. Затем добавляем к утке картофель и фрукты.
Доводим до готовности, еще примерно 20 минут.
5. Готовые кусочки утки подаем с фруктовым соусом и картофелем. Приятного аппетита!
Добавить комментарий