Капустная запеканка с картошкой и грибами в мультиварке
Великое множество запеканок нам известно еще с самого детского сада, от творожных и до овощных. И до сих пор они пользуются огромным успехом, и что примечательно, даже у тех, кто предпочитает правильное питание – ведь это блюдо отлично помогает разнообразить рацион и экспериментировать с различными начинками. Наверное, исходя из этих соображений я и решила соединить воедино классическую картофельную запеканку с тушеной капустой. Будем готовить картофельную запеканку с капустой и грибами в мультиварке.
Запеканка получается очень вкусной из-за множества ингредиентов, которые она в себе сочетает. Это и картофель, и белокочанная капуста, и ароматные грибы – шампиньоны. Но на самом деле, вы можете использовать совершенно любые грибы, которые только найдете – это только разнообразит ваше блюдо и сделает его еще более оригинальным. Картофельно-капустную запеканку мы будем готовить в мультиварке, что не менее удобно, чем в привычном духовом шкафу.
Ингредиенты
- Картофель крупный – 3 штуки;
- Капуста белокочанная – 500 граммов;
- Шампиньоны крупные – 7 штук;
- Томатная паста – 1 ч.л.;
- Репчатый лук – 1 штука (небольшого размера);
- Соль, перец – по вкусу.
Количество порций – 5;
Общее время приготовления – 3 часа;
Как приготовить картофельную запеканку с капустой и грибами в мультиварке
Капусту промываем, очищаем от темных и непривлекательных листьев и натираем на крупной терке, после чего, выкладываем в кастрюлю мультиварки. Обязательно солим и наливаем примерно 1 стакан воды. Устанавливаем режим «Тушение» и тушим на протяжении 35 минут.
По истечении этого времени, добавляем томатную пасту и тушим еще минут 5. Не забываем на протяжении всего приготовления помешивать содержимое.
Картофель также отвариваем в мультиварке, примерно 30 минут, используя режим «Разогрев». После этого, при помощи картофелемялки доводим овощи до состояния пюре, при этом, не давая им полностью остыть. Для того, чтобы пюре не казалось сухим, часть воды используем при разминании овощей.
Грибы очищаем от кожицы, если обычно вы это делаете. Многие обходятся лишь тщательным их промыванием, под холодной водой. Удаляем часть ножки и нарезаем грибы совершенной хаотично: кубиками или полосками, не имеет значения.
Нарезанные грибы обжариваем с луком, в режиме «Разогрев» на протяжении 10 минут.
Запеканку проще готовить, используя силиконовую форму. Это гарантирует нам свободное и безопасное, для внешнего вида, извлечение готового блюда. Не важна ее форма, имеет значение лишь размер, который не должен быть больше размеров самой кастрюли мультиварки. Картофельное пюре выкладываем на дно не промасленной формы, также, как показано на фотографии, не забывая про бортики.
Часть тушеной капусты и все грибы выкладываем в форму.
Начинку закрываем оставшейся частью капусты.
Устанавливаем форму с запеканкой в мультиварку. Включаем режим «Выпечка» и примерно около получаса не беспокоим наше блюдо.
Готовую запеканку можно подавать уже в горячем виде, при желании украсить зеленью, в моем случае это небольшое количество кросс-салата.
Добавить комментарий