Кекс "Ниточка" на молоке
Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться рецептом оригинального и очень вкусного кекса на молоке, испеченного в мультиварке. Название кексу даёт ниточка из какао, которая получается в середине. Очень понравилась его текстура, тесто нежное, не сухое. Кекс на молоке получается пышным и высоким. Готовится он очень просто и легко. Давно хотела его приготовить, но всё откладывала. Теперь буду печь его очень часто.
Вместо сливочного масла я использовала сливочный маргарин, с ним выпечка мне нравится гораздо больше. Очень аккуратно нужно выкладывать верхний слой теста, стараться не перемешать верхний слой с какао порошком, иначе ниточка не получится. Также красиво эта выпечка смотрится в разрезе.
По желанию в кекс можно добавить ванилин или ванильный сахар. Украсить его можно любой глазурью, растопленным белым или тёмным шоколадом. Сверху остывший кекс я посыпала сначала какао порошком, а затем сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 200 грамм
- Сахар - 200 грамм
- Мука - 320 грамм
- Крахмал картофельный - 3 столовые ложки
- Яйца - 4 штуки
- Молоко - 120 грамм
- Разрыхлитель для теста - 1 пакетик (10 грамм)
- Какао - порошок - 3 столовые ложки
Как приготовить кекс в мультиварке на молоке
1. Сливочное масло нарезать на маленькие кусочки и оставить при комнатной температуре до мягкости. Или немного размягчить в микроволновке, но не растапливать. Можно сливочное масло заменить сливочным маргарином.
2. В миску выложить размягчённое сливочное масло или маргарин, добавить сахар и перемешать ложкой.
3. Добавить в тесто яйца и взбить миксером до однородного состояния.
4. Добавить крахмал и разрыхлитель для теста.
5. Всыпать муку. Муку нужно обязательно просеять, так кекс будет более пышным и нежным.
6. Перемешать ложкой, тесто получится очень густым.
7. Влить молоко и вновь перемешать аккуратно.
8. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
9. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить чуть больше половины теста, разровнять верх ложкой.
10. Затем аккуратно через сито насыпать слой какао порошка по всей поверхности теста.
11. Очень аккуратно выложить оставшееся тесто и разровнять. Здесь нужно очень медленно разравнивать тесто, чтобы оно не смешалось с какао, иначе ниточка не получится.
Включить мультиварку на режим "выпечка", готовить 1 час.
Готовый кекс охладить и украсить по вашему желанию.
Я украсила какао порошком и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий