Гречневый суп с грибами
Здравствуйте! Хочу поделиться простым рецептом вкусного супа с грибами и гречкой, сваренного в мультиварке, который можно приготовить и в пост, и в обычные дни. Это сытное согревающее первое блюдо с прекрасным ароматом. Готовится он несложно. Добавление томатной пасты в грибной суп придаст ему насыщенность и дополнительный аромат.
Гречневый суп с грибами можно приготовить не только из шампиньонов, но и из любых других грибочков, в том числе, из сушеных и замороженных. В блюдо стоит добавить свежую зелень петрушки и укропа по вашему вкусу. Гречку заранее можно не отваривать, а положить сырую, обязательно промыв её до прозрачности.
Также вместо томатной пасты можно взять томатный сок, в этом случае жидкости понадобится меньше. Густоту супа регулируйте под ваш вкус. Любите супчики погуще, добавляйте воды поменьше.
Ингредиенты
- Морковь - 1 штука среднего размера
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Вода - 200-300 мл
- Гречневая крупа - 100 грамм
- Картофель - 3-4 штука небольшого размера
- Грибы шампиньоны - 150 грамм
- Томатная паста - 1,5 столовые ложки
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Лавровый лист - 1-2 штуки
- Паприка молотая - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Как приготовить суп с грибами и гречкой в мультиварке
1. Морковь очистить, помыть и нарезать тонкими кружочками. Ее можно натереть на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночницу.
2. Гречневую крупу заранее отварить. Можно не отваривать, а просто промыть в воде и добавить за полчаса до готовности супа.
3. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Картофель очистить и некрупно нарезать.
5. Грибы помыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать на крупные кусочки. Если нарезать на маленькие кусочки, они сильно уварятся и их будет практически незаметно в готовом супе.
6. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить грибы шампиньоны и картофель.
7. Добавить нарезанные морковь, лук и чеснок.
8. Положить лавровый лист и добавить сухой укроп. Если есть в наличии свежая зелень, лучше добавить её, суп будет ароматнее.
9. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вашему вкусу. Добавить молотую паприку.
10. Влить горячую воду. Количество зависит от желаемой густоты. Я добавила примерно 250-300 мл воды.
Включить мультиварку, поставить режим "суп", время приготовления 1 час.
11. За 15 минут до окончания программы добавить отварную гречку. Если гречка не отварная, её следует добавить за полчаса до окончания приготовления.
Готовый гречневый суп с грибами украсить зеленью и подать.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий