Тушеные свиные уши
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся свиные уши в мультиварке. Этот продукт довольно популярен в кулинарии, чаще всего уши маринуют по-корейски. А в мультиварке можно сделать тушеные свиные ушки с овощной зажаркой.
Обычно в магазине продают очищенные ушки. При необходимости нужно поскрести их ножом. Нарезать продукт можно крупными кусочками, либо брусочками. Уши состоят из хрящей, поэтому нужно использовать для нарезки острый нож. Сначала ушки необходимо отдельно приготовить. Для этих целей применяется программа «Тушение». Уши просто заливаются водой, варятся с солью и лавровым листом в течение 60 минут.
За это время можно подготовить необходимые овощи. На маленькие кубики необходимо порезать луковицу. А морковку следует натирать на крупной терке. Эти овощи следует обжаривать на растительном масле. Так как в мультиварочной кастрюле готовятся уши, то овощи можно обжарить на сковородке.
К ушам помимо зажарки необходимо добавлять сметану, чеснок. При желании можно добавить небольшое количество пшеничной муки, чтобы в результате получился густой соус. Приготовление продолжается в той же опции, время выбирается еще на час. Хрустящие и ароматные свиные уши хорошо сочетаются с отварным картофелем.
Ингредиенты:
- Свиные уши – 350 г.
- Морковь – 60 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Вода – 3 ст.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Лавровый лист – 0,5 шт.
- Зеленый лук – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить свиные уши в мультиварке
Разморозить предварительно свиные уши, ополоснуть водой. Порезать ушки средними кусочками.
Высыпать порезанные уши в мультиварочную емкость. Залить водой, посолить и положить лавровый лист. Готовить под закрытой крышкой в функции «Тушение» 1 час.
Репчатый лук и морковку очистить от шкурки. Порезать луковицу маленькими кубиками с помощью острого ножа.
Морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сковороде на растительном масле в течение 3 минут.
Высыпать зажарку из овощей в мультиварочную кастрюлю.
Добавить жирную густую сметану, измельченный чеснок. Включить программу «Тушение» еще на 60 минут.
Свиные уши готовы, можно подавать к столу с отварными макаронами или рисом. Подавать тушеные ушки можно со свежей зеленью, например, с зеленым луком. Приятного аппетита!
Добавить комментарий