Блины с припеком из семги и укропа
Блины с припеком - оригинальная и вкусная еда. Рецептов множество, самый заядлый гурман найдет себе по душе! Сегодня я испекла дрожжевые блины с припеком из укропа и слабосоленой семги. Получились пикантные остренькие блинчики, которые моя семейка умяла буквально за 10 минут!
Припек - это разнообразные дополнительные ингредиенты, которые добавляют в тесто. Чаще всего в качестве припека используют сыр, яблоки, яйца, грибы, разнообразную зелень. Красная рыба в блинах тоже очень любима нашими хозяйками.
Дрожжевые блины с семгой - чудесное блюдо! В меру соленые, остренькие, они просто тают во рту. А укроп, второй компонент припека, придает блинчикам неповторимый аромат.
Конечно, можно в качестве припека использовать не только семгу, но и любую другую слабосоленую красную рыбу. Рецепт ничуть не изменится, да и вкус будет почти тот же. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Молоко - 300 мл.
- Вода - 1 стакан
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Мука - 300 г.
- Дрожжи быстродействующие - 1 десертная ложка
- Подсолнечное масло - 3 стол.л.
- Семга - 150 г.
- Укроп - небольшой пучок
Как приготовить вкусные дрожжевые блины с припеком из семги и укропа:
На первом этапе замешиваем тесто для блинов. Тесто я решила делать дрожжевое.
Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышной пены. Отмеряем молоко и воду, смешиваем их и подогреваем до 40 градусов. Если нет градусника, по ощущениям жидкость должна быть чуть теплой, не горячей. Добавляем к яйцам и снова взбиваем.
Муку обязательно просеиваем. В просеянную муку добавляем быстродействующие дрожжи и смешиваем.
Добавляем муку с дрожжами к жидкой части теста. Наливаем 3 стол.л. подсолнечного масла и опять перемешиваем. Дрожжевое тесто не любит сквозняков. Ставим его в теплое место минут на 40 подойти. За это время дрожжи активизируются и тесто поднимется.
Через 40 минут, тесто перемешиваем, чтобы вышли пузырьки воздуха и тесто осело. И снова ставим подходить в теплое место уже на час. За это время подготовим начинку для блинов.
Помоем, обсушим бумажным полотенцем и мелко порежем укроп.
Порежем соленую семгу мелкими кубиками.
Добавляем порезанный укроп с соленой рыбой в подошедшее тесто. Аккуратно перемешиваем тесто с начинкой ложкой, чтобы не испортить его воздушность.
Берем блинную сковороду и смазываем растительным маслом. Больше добавлять масло не нужно будет. Раскаляем сковороду и наливаем поварешкой тесто, распределяя его по кругу. Печем блин до румяности с одной стороны.
Переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем до готовности. Обязательно накрываем готовые блинчики полотенцем, чтобы они оставались мягкими и горячими. Печем оставшиеся блинчики и зовем все к столу. Блинчики с припеком из семги и укропа готовы. Подаем со сметаной. Блины с рыбной начинкой и зеленью получаются очень сытными. Можно наестся одним-двумя блинами.
Добавить комментарий