Войти на сайт

Рецепты

Блины с фаршем

Версия для печати
Блины с фаршем

Сегодня я расскажу, как готовятся блины с фаршем. Тесто для блинов замешивается на коровьем молоке, желательно взять свежий продукт. Так как блинчики будут с несладкой начинкой, то сахар добавляется только для вкуса. Еще в блинное тесто нужно вбить сырое яйцо. Этот ингредиент хорошо связывает все компоненты и придает мягкость блинам. Так как в тесто добавляется манная крупа, то его нужно оставлять на несколько минут для ее набухания. Вместо крупы можно добавить кукурузный или картофельный крахмал.

Для начинки используется свиной фарш и репчатый лук. Продукты необходимо заранее обжарить на растительном масле, чтобы в блины завернуть готовую начинку. По желанию можно использовать менее жирный фарш. Еще в начинку можно добавить тертую морковь.

В теплые блины заворачивается мясная начинка. Затем полученные конвертики можно обжарить до румяной корочки со стороны шва. Конечно, по желанию блинчики можно подрумянить с двух сторон.

Блинчики с фаршем получаются достаточно сытными, их можно подать к столу в виде самостоятельного блюда. С такими блинами отлично сочетаются салаты из свежих овощей.

Ингредиенты для приготовления блинов с фаршем

  1. Яйцо куриное – 1 шт.
  2. Сахар – 1 ч.л.
  3. Молоко – 400 мл.
  4. Манная крупа – 2 ст.л.
  5. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  6. Мука пшеничная – 6 ст.л.
  7. Фарш свиной – 200 г.
  8. Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
  9. Лук репчатый – 1 шт.
  10. Соль – по вкусу.

Как приготовить блины с фаршем

Взять глубокую посуду, либо пластиковый контейнер. Разбить яйцо, чтобы не было скорлупы в посуде. Добавить соль и сахар, взбить венчиком массу.
1_217.jpg
Добавить манную крупу, размешать венчиком.
2_186.jpg
Налить прохладное молоко, хорошо перемешать. Сахар должен растворится.
3_182.jpg
Добавить пшеничную муку, тесто для блинчиков размешать до однородного состояния.
4_182.jpg
Теперь ввести подсолнечное масло, тогда блинчики не будут прилипать к сковородке. Через 15 минут можно приступать к жарке блинов.
5_182.jpg
Сковородку смазать кусочком сала. Блины обжарить на сковороде с двух сторон, сложить их стопкой.
6_180.jpg
Почистить луковицу, нарезать ее небольшими кусочками.
7_174.jpg
Соединить фарш, лук, соль и специи. Высыпать в разогретое масло и обжарить до готовности, примерно 10-15 минут.
8_149.jpg
Посередине блинчика положить начинку.
9_125.jpg
Свернуть так, чтобы получилось 3 уголка.
10_83.jpg
Затем эти уголки по очереди подвернуть к центру. Конвертики обжарить до золотистой корочки с одной стороны.
11_49.jpg
Блины с фаршем подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
12_20.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.