Компот из крыжовника и малины на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму вкусный насыщенный компот из крыжовника и малины. Особенный аромат напитку придают свежие ягоды. Малина – это очень полезная ягодка, которая еще и окрашивает компот в красный цвет. С крыжовником она отлично гармонирует, а готовится данный напиток без стерилизации.
Для компота можно использовать как зеленый, так и красный крыжовник. Сорта отличаются лишь по цвету, а вкус у напитка один и тот же. При желании можно обрывать у ягод сухие хвостики и веточки. А можно этого и не делать, а при необходимости просто процедить напиток.
С малиной обращаться намного проще, у нее нет листочков и веточек. Ягоды достаточно промыть водой, и они готовы для приготовления компота. Продукты можно добавлять в одинаковых или разных пропорциях. Банки следует предварительно промыть с пищевой содой или моющим средством. Для компота их не нужно дезинфицировать. Сироп будет вариться в кастрюле, поэтому нужно подготовить эту емкость. Ягоды заливаются два раза, в первый раз они прогреваются, а во второй раз уже закатывается под крышку компот.
Ароматный сладкий компот из малины и крыжовника можно пить в охлажденном виде. Этот интересный напиток спасает от жажды в жаркую погоду, его можно подавать на праздничный стол вместо лимонада.
Ингредиенты для приготовления компота:
- Малина – 60 г.
- Крыжовник – 90 г.
- Вода – 1 л.
- Сахарный песок – 50 г.
Как приготовить компот из крыжовника и малины на зиму
Ягоды спелой красной малины ополоснуть прохладной водой.
Крыжовник высыпать в миску, тщательно промыть в воде. При желании удалить хвостики.
Взять чистую стеклянную банку, насыпать в нее малину и крыжовник. А воду, предназначенную для компота, довести до кипения в кастрюле.
Налить пару половников кипятка в банку к ягодам, закрыть крышкой. На 10 минут оставить для стерилизации.
Слить с ягод отвар в кастрюлю, он окрасится немного. Довести до кипения, насыпать сахар и проварить 2-3 минут. Сироп нужно размешивать ложкой, чтобы растворились кристаллы сахара.
Сиропом заполнить банку до верха, законсервировать крышкой. Обязательно банку поставить вверх дном, остудить под покрывалом. Примерно через сутки компот можно переворачивать, и относить в подвал.
Получается ароматный малиновый компот с крыжовником. После вскрытия банку лучше хранить в холодильнике, особенно при жаркой погоде. Если нужно, то компот можно процедить через мелкое сито. А если банку не взбалтывать, то ягоды просто осядут на дно. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления компота из крыжовника на зиму.
Смотрите видео рецепт приготовления компота из малины и вишни на зиму.
Добавить комментарий