Закусочная творожная запеканка без манки
Здравствуйте, друзья! Сегодня я вам расскажу как приготовить в мультиварке редмонд закусочную творожную запеканку без манки и муки.
Большинство из нас считают, что блюдо из творога непременно сладкое, что это десертное блюдо. Однако, творожное блюдо может быть и пикантное, острое и соленое. Тогда оно уже не десерт, а закуска. Это в прямом смысле закуска к вину. Легкая, сытная и вкусная. Идеально подойдет к фуршету, к семейным или дружеским посиделкам, к романтическому вечеру. Именно такова приготовленная мною в мультиварке Редмонд творожная запеканка, которую вовсе не случайно назвали закусочной.
Но такой вариант употребления этой запеканки с творогом, приготовленной без муки и манки, не единственный. Попробуйте предложить своим домашним эту запеканку в качестве ужина. Отличным дополнением к ней послужит овощной салат. Если не «перестараться» с чёрным перцем и чесноком или вовсе обойтись без них, не стоит бояться давать запеканку детям.
Кроме творога в состав запеканки входит твердый сыр. Он является обязательным компонентом блюда и служит не только для вкуса, но и для связки остальных составляющих запеканки.
Ингредиенты для творожной запеканки
- Творог — 500 г
- Сыр твердых сортов — 200 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок
- Лук зеленый — 1 небольшой пучок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Паприка молотая — 1 ч.ложка
- Перец чёрный молотый — ¼ ч.ложки или по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — смазать чашу
- Панировочные сухари — присыпать чашу
Как приготовить закусочную творожную запеканку в мультиварке редмонд без манки и муки
1. Приготовим все необходимые ингредиенты. Творог любой на свой вкус, но желательно, чтобы он не был крупинками. Сыр также любой, но предпочтительнее твердых сортов. Свежую зелень можно взять как в смеси — примерно в равных частях петрушка, укроп и кинза — так и всего лишь два наименования или что-то одно. Количество куриных яиц зависит от их размера и от творога (насколько он жидкий или густой).
2. Прежде чем приступить к замесу «творожного теста» выполним следующее:
1) сыр натрем на сырной тёрке или на обычной, но мелкой;
2) измельчим помытые и обсушенные зелень и перья зеленого лука;
3) зубчики чеснока пропустим через пресс.
3. И подготовим мультиварочную кастрюлю: обильно смажет дно и стенки куском сливочного масла, затем присыпаем панировочными сухарями.
4. Теперь можем приступать к «творожному тесту». Для начала тщательно и до однородности растираем творог с яйцами и солью.
5. Далее насыпаем в массу паприку и чёрный перец, добавляем чеснок. Как следует размешиваем.
6. Отправляем к творожной массе натёртый сыр. Но не весь, немного сыра оставьте, чтобы в дальнейшем им посыпать готовую запеканку. Итак, добавили сыр — массу перемешиваем, чтобы сыр равномерно распределился.
7. И последнее — высыпаем зелень. Снова размешиваем, чтобы теперь уже равномерно распределилась зелень.
8. «Тесто» перекладываем в мультикастрюлю, разравниваем верх (перекладывать и разравнивать очень удобно силиконовой лопаточкой). Чашу помещаем в мультиварку, закрываем прибор крышкой, и ставим программу «Выпечка» на 35 минут.
9. После сигнала прибор отключаем, открываем крышку и посыпаем запеканку отложенным натертым сыром. В таком виде оставляем на некоторое время, чтобы запеканка немного остыла и «схватилась». Не пугайтесь, что запеканка осядет, это нормально.
10. Закусочную выпечку достаем при помощи корзины-пароварки. Затем разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
Комментарии
Вкус
Интересно как получилось на вкус? И все то, что добавили именно в таких пропорциях?
Закусочная творожная запеканка
Наталья, да, делаю именно с теми пропорциями, которые указала в рецепте. Правда не всегда добавляю чеснок и черный молотый перец, а, так сказать, по настроению. В любом случае на вкус пикантно, остренько. Впрочем, чтобы понять вкус любого блюда, его надо приготовить. Рецепт этой вкусной запеканки подсмотрела еще в 2014 году в кулинарном журнале "Домашний очаг - вкусно&полезно", адаптировала под мультиварку, слегка подкорректировала пропорции.
Приготовлю, поделюсь
Приготовлю, поделюсь впечатлениями.
Добавить комментарий