Жареное малиновое варенье
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить жареное варенье из малины на сковороде на зиму. Ежегодный сезон заготовок позволяет находить всё новые и новые рецепты. Заинтересовал рецепт жарки варенья, вы слышали о таком? Если нет, то эта рецептура непременно пригодится.
Еще бабушки нас учили готовить варенье в широком металлическом тазу, и не зря. А сейчас в основном в ходу кастрюли. Почему нужен именно таз? Потому что у него большая площадь испарения для влаги. И этот же эффект можно достичь и с помощью сковороды. Ягоды быстро прогреваются, и готовить такое варенье можно ориентировочно 10-15 минут. Минусом сковороды можно считать маленький объем. Но вполне килограмм ягод можно приготовить, а то и больше, ведь сковородки бывают разного размера. Хорошо жарить в антипригарной посуде. А для размешивания лучше использовать силиконовую или деревянную лопатку, чтобы не поцарапать поверхность сковородки.
В этом рецепте варенье готовится из красной малины, но при желании можно брать другие сорта, допустим, желтую, черную. Малина очень ароматная ягода, а какая она полезная, особенно, в период простуд. Варится малина довольно быстро, поэтому не составит большого труда процесс заготовки этой чудесной витаминной ягодки. Консервировать малину можно в небольшие емкости, которые хорошо закручиваются винтовыми крышками. Хотелось бы отметить, что малина на сковороде не горит, а лишь нагревается и тает. Конечно, если жарить очень долго, то всё может быть. Но, чтобы сохранить всю пользу лучше придерживаться рецептуры.
Ингредиенты:
- Малина – 500 г.
- Сахар – 500 г.
Как приготовить жареное варенье из малины на сковороде
Для варенья можно брать переспелые ягоды малины. Если она собрана на своем участке, то можно и не промывать водой, если уверены в ее чистоте.
В глубокую сковороду или сотейник высыпать малину. Поставить на медленный огонь, прогреть.
Малина начнет таять, ее нужно периодически размешивать лопаткой.
Взвесить необходимое количество сахарного песка, высыпать в малиновую массу. До однородности перемешать лопаткой.
Вернуть сковороду на плиту, жарить варенье в течение 15 минут на медленном огне. Во время жарки ягоды с сахаром нужно перемешивать.
Разложить варенье по стерилизованным баночкам.
Закупорить винтовой крышкой банку с вареньем. Остудить при комнатной температуре.
Витаминное полезное малиновое варенье готово, вот так просто его можно сделать на сковороде. Приятного аппетита!
Добавить комментарий