Рулет с творожным кремом
Сегодня я расскажу, как приготовить рулет с творожным кремом. За основу берется бисквитный корж. Его следует выпекать на небольшом противне. Обязательно посуда застилается пергаментной бумагой, чтобы корж легко извлекался и сворачивался. Бисквитную основу можно скручивать вместе с бумагой. Можно использовать по желанию фольгу, но она очень часто рвется на кусочки.
Крем для десерта готовится из творога, потребуется нежный и мягкий творожок. Для получения однородной консистенции в кисломолочный продукт добавляется сметана. Ее можно заменить сливками, либо размягченным сливочным маслом. Для сладкого вкуса насыпается обычный сахар, по желанию можно добавить натуральный мед.
Смазывается кремом остывший корж, который затем заворачивается в рулет. Для такого десерта желательно взять продолговатую тарелку, чтобы рулет не развернулся. После застывания крема, десерт можно резать на небольшие кусочки и подать к чаю. Украсить бисквитный рулет с творожным кремом можно тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Можно нанести надпись, соответствующую празднику.
Ингредиенты для приготовления рулета с творожным кремом
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Сахар – 180 г.
- Масло подсолнечное – 55 мл.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 10 г.
- Творог – 300 г.
- Сметана – 2,5 ст.л.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Карамель – 1,5 ст.л.
- Шоколад молочный – по вкусу.
Как приготовить рулет с творожным кремом
Яйца расколоть, и вылить в глубокую чашку. Насыпать небольшое количество соли, растереть венчиками до пышности.
Маленькими порциями ввести сахарный песок. Взбить массу миксером до однородного состояния.
Вылить в тесто подсолнечное масло без запаха, размешать с помощью венчиков.
Разрыхлитель соединить с просеянной мукой. Аккуратно ввести в общую консистенция, необходимо массу размешивать силиконовой, либо деревянной лопаткой.
В противень постелить бумагу, которую нужно промазать тонким слоем масла. Тесто вылить, оно должно равномерно распределиться.
Выпекается бисквитный корж быстро, в духовке он готовится при температуре 190 градусов примерно 20-25 минут. Затем в горячем виде скрутить корж вместе с бумажным листом. Оставить на 15 минут, потом снять бумагу и срезать твердые края у бисквита.
Сначала взбить хорошо творог. Добавить сахарную пудру и сметану, миксером перемешать крем до однородности.
Смазать бисквитную основу творожным кремом.
Скрутить рулет, положить в удобную посуду. Обрезанные краешки измельчить в крошку. На мелкой терке потереть шоколад, либо порезать ножом. Рулет смазать карамелью, посыпать бисквитной крошкой и шоколадной стружкой. Рулет с творожным кремом поставить в холодильник примерно на 1 час. Затем можно подавать с горячими напитками. Приятного аппетита!
Добавить комментарий