Компот из шелковицы и клубники на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму компот из шелковицы и клубники. Эти ягоды созревают практически в одно время. А из такого сочетания получается ароматный и насыщенный компот.
Домашние напитки, законсервированные в банки, имеются приятный вкус и аромат, а самое главное в них отсутствуют различные вредные добавки и пищевые красители. А чем хорош компот? Его можно подавать к праздничному столу, как альтернатива лимонадам и прочим газировкам. Причем ягодные компоты весьма полезны для детей.
Если для компота использовать темную шелковицу, то напиток получится тоже темный. Свежая клубника придает напитку притягательный аромат. Для компота можно использовать не крупную клубнику, она останется целой после ошпаривания кипятком. А если ягоды целые, то проще процеживать напиток.
А чтобы компот дольше хранился, рекомендуется добавлять лимонную кислоту. Компоты, как и варенье, можно готовить без стерилизации. Важно заранее продезинфицировать банку. Первый раз ягоды необходимо заливать примерно на 4-5 минут. Лимонную кислоту следует вводить вместе с сахаром. После закатки банку нужно оставлять под покрывалом или старой шубой. А хранится домашний напиток в подвале вместе с остальной консервацией.
Ингредиенты:
- Шелковица – 250 г.
- Клубника – 100 г.
- Вода – 1,5 л.
- Лимонная кислота – 0,2 ч.л.
- Сахарный песок – 3 ст.л.
Как приготовить компот из шелковицы и клубники на зиму
В первую очередь необходимо подготовить посуду и ягоды. Стеклянную банку для компота, можно взять объемом 1,5 литра, хорошо промыть водой с добавлением пищевой соды. Затем удобным способом продезинфицировать. Необходимое количество шелковицы высыпать в миску, хорошо промыть водой.
Клубнику освободить от листочков, тщательно ополоснуть водой.
В подготовленную банку высыпать шелковицу и клубнику. В кастрюле подогреть 1,5 литра воды, она должна закипеть.
К ягодам в банку влить кипящую воду, она должна заполнять примерно 1/3 часть емкости. Накрыть емкость железной крышкой, чтобы не выходил пар. Оставить баночку приблизительно на 5 минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю, довести до кипения.
К ягодкам насыпать лимонную кислоту и сахарный песок для сладости.
Налить кипящую воду в банку. Закрыть жестяной крышкой, перевернуть, укрыть махровым полотенцем или покрывалом.
Ароматный и насыщенный клубничный компот с шелковицей готов. Приятного аппетита!
Добавить комментарий