Компот из ревеня и клубники
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как на зиму законсервировать компот из ревеня и клубники. Все продукты можно выращивать на своем дачном участке. А если большой урожай ревеня, то с ним можно не только печь пироги, но и готовить питательные напитки.
Что касается измельчения стеблей ревеня, то толстые можно нарезать кружочками, а тонкие брусочками. При этом следует счищать тонкую шкурку со всего стебля. Ревень нужно хорошо промывать водой.
Клубнику следует освобождать от зеленых листочков. Эта ягода отличается восхитительным ароматом. А еще хотелось бы отметить тот факт, что с клубникой получаются довольно сладкие компоты. Помимо ревеня для аромата можно добавлять веточку свежей мяты или мелиссы.
Воду для компота необходимо нагревать в отдельной кастрюле. Клубничный компот с мятой и ревенем готовится без стерилизации. А это значит нужны заранее стерилизованные банки и крышки. Если напиток готовится без процесса стерилизации, то сахар можно добавлять сразу в банку, либо варить сироп. Сладкий напиток из клубники станет достойным дополнением праздничного стола, компот можно давать детям. Клубника - это кладезь витаминов и микроэлементов. Летом нужно обязательно готовить такой компот.
Ингредиенты:
- Клубника – 100 г.
- Ревень – 1 стебель.
- Сахар – 3 ст.л.
- Вода – 1 л.
- Мята – 1 веточка.
Как приготовить компот из ревеня и клубники на зиму
В первую очередь подготовить все необходимые продукты. Собрать свежую клубнику, срезать стебли ревеня, листья этого растения нам не понадобятся.
Клубнику перебрать, удалив зеленые листочки. Хорошо промыть водой ягодки.
Ревень ополоснуть водой, снять с помощью ножа тонкую пленку. Стебли порезать на небольшие брусочки. Веточку мяты промыть водой, обсушить.
Заранее продезинфицировать стеклянную банку, высыпать на дно подготовленную клубнику, сразу высыпать ревень и положить веточку мяты.
Воду в кастрюле довести до кипения. В банку налить ориентировочно 2-3 стакана, чтобы пропарить ягоды и ревень. Оставить банку под закрытой крышкой примерно на 2 минуты.
С помощью капроновой крышки с дырочками слить воду из банки. А в нее насыпать сахарный песок. Воду снова довести до кипения.
Заполнить баночку горячей водой, с помощью ключа закатать жестяную крышку. Банку перевернуть вверх дном, закутать покрывалом, оставить на сутки.
Охлажденный компот из клубники, ревеня и мяты отправить для хранения в подвал. Приятного аппетита!
Добавить комментарий