Перловка с фасолью и мясом
Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить калорийный и очень сытный рецепт для обеда или ужина, который подойдет для питания всей семьи – човлент. Это блюдо относится к традиционной украинской кухне и очень популярно во многих областях, особенно в Закарпатье.
В оригинальном рецепте човлент, основными ингредиентами которого являются перловая крупа, белая фасоль и мясо, томится продолжительное время в духовке. Но мы будем использовать для приготовления нашу помощницу. Приготовим перловку с фасолью и мясом вы мультиварке.
Такое кушанье отлично подойдет для холодных зимних дней, оно прекрасно питает, насыщает и согревает. Так как времени на приготовление уходит довольно много, рекомендую делать его в выходной день.
Для пикантности в состав ингредиентов можно добавить чеснок и острый перец чили. Подавать готовое блюдо лучше всего присыпав ароматной, мелко нарубленной зеленью петрушки.
Ингредиенты
- Перловая крупа – 1 ст.
- Фасоль белая – 100 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 500 мл.
- Лук репчатый - 1 штука
- Свинина без кости – 700 гр.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусную перловку с фасолью и мясом в мультиварке
1. На подготовительном этапе, не менее чем за 8-12 часов до начала приготовления, перловку и фасоль заливаем холодной водой. Спустя указанное время, когда крупа и бобовые впитают ее в себя, сливаем. Этот процесс позволит сэкономить время готовки.
2. Овощи для блюда крупно нарезаем: морковь – кружочками, репчатый лук – соломкой (или полукольцами). Выкладываем их в чашу мультиварки, загодя смазав ее растительным маслом. Обжариваем, выбрав режим «Жарка» и время 20 минут.
3. Пока готовятся овощи, займемся мясом. Нарезаем свинину произвольными кусочками – не слишком большими, но и не слишком маленькими. В середине цикла, спустя 10 минут от начала программы, выкладываем его в мультиварку и обжариваем, постоянно помешивая, со всех сторон. Это позволит «запечатать» все мясные соки внутри, и оно получится мягким и сочным.
4. Фасоль и перловку хорошо промываем проточной водой. Выкладываем их в чашу. Переключаем мультиварку на режим «Тушение» и устанавливаем таймер на 1 час 20 минут.
5. Заливаем в чашу кипящую воду и перемешиваем все содержимое. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Старт».
Воду в рецепте, по желанию, можно заменить овощным или мясным бульоном.
6. Когда на таймере останется 30 минут, выкладываем в човлент томатную пасту. В этом же шаге приправляем наше блюдо солью и перцем.
7. После звукового сигнала об окончании программы «Тушение» наша перловка с фасолью и мясом в мультиварке готова!
Добавить комментарий