Войти на сайт

Рецепты

Перловка с фасолью и мясом

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Перловка с фасолью в мультиварке

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить калорийный и очень сытный рецепт для обеда или ужина, который подойдет для питания всей семьи – човлент. Это блюдо относится к традиционной украинской кухне и очень популярно во многих областях, особенно в Закарпатье.

В оригинальном рецепте човлент, основными ингредиентами которого являются перловая крупа, белая фасоль и мясо, томится продолжительное время в духовке. Но мы будем использовать для приготовления нашу помощницу. Приготовим перловку с фасолью и мясом вы мультиварке.

Такое кушанье отлично подойдет для холодных зимних дней, оно прекрасно питает, насыщает и согревает. Так как времени на приготовление уходит довольно много, рекомендую делать его в выходной день.

Для пикантности в состав ингредиентов можно добавить чеснок и острый перец чили. Подавать готовое блюдо лучше всего присыпав ароматной, мелко нарубленной зеленью петрушки.

Ингредиенты

  1. Перловая крупа – 1 ст.
  2. Фасоль белая – 100 гр.
  3. Морковь - 1 шт.
  4. Вода - 500 мл.
  5. Лук репчатый - 1 штука
  6. Свинина без кости – 700 гр.
  7. Томатная паста – 1 ст.л.
  8. Соль – по вкусу
  9. Смесь перцев молотая – по вкусу

Как приготовить вкусную перловку с фасолью и мясом в мультиварке

1. На подготовительном этапе, не менее чем за 8-12 часов до начала приготовления, перловку и фасоль заливаем холодной водой. Спустя указанное время, когда крупа и бобовые впитают ее в себя, сливаем. Этот процесс позволит сэкономить время готовки.
perfasmyas1.jpg
2. Овощи для блюда крупно нарезаем: морковь – кружочками, репчатый лук – соломкой (или полукольцами). Выкладываем их в чашу мультиварки, загодя смазав ее растительным маслом. Обжариваем, выбрав режим «Жарка» и время 20 минут.
perfasmyas2.jpg
3. Пока готовятся овощи, займемся мясом. Нарезаем свинину произвольными кусочками – не слишком большими, но и не слишком маленькими. В середине цикла, спустя 10 минут от начала программы, выкладываем его в мультиварку и обжариваем, постоянно помешивая, со всех сторон. Это позволит «запечатать» все мясные соки внутри, и оно получится мягким и сочным.
perfasmyas3.jpg
4. Фасоль и перловку хорошо промываем проточной водой. Выкладываем их в чашу. Переключаем мультиварку на режим «Тушение» и устанавливаем таймер на 1 час 20 минут.
perfasmyas4.jpg
5. Заливаем в чашу кипящую воду и перемешиваем все содержимое. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Старт».
Воду в рецепте, по желанию, можно заменить овощным или мясным бульоном.
perfasmyas5.jpg
6. Когда на таймере останется 30 минут, выкладываем в човлент томатную пасту. В этом же шаге приправляем наше блюдо солью и перцем.
perfasmyas6.jpg
7. После звукового сигнала об окончании программы «Тушение» наша перловка с фасолью и мясом в мультиварке готова!
perfasmyas7.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.