Войти на сайт

Рецепты

Клубничный компот

Версия для печати

Здравствуйте! Сегодня будем готовить клубничный компот на зиму. Это самый простой и легкий в приготовлении рецепт без стерилизации.

Ягодный компот - вкусный и полезный напиток, позволяющий быстро утолить жажду в летнюю жару и насытить организм витаминами зимой. Ведь при приготовлении компота по этому рецепту тепловое воздействие на ягоды минимальное, а значит, в нем максимально сохраняются витамины и другие ценные биологически активные вещества.

Еще одно огромное достоинство рецепта - он очень простой и быстрый. За один вечер спокойно можно закрыть 2-3 десятка банок. Лишь бы хватило ягод и сахара! Занятые, работающие хозяйки, делающие заготовки на зиму на большую семью, безусловно, это оценят.

Вопреки опасениям многих, такой компот прекрасно хранится всю зиму при комнатной температуре. Но для этого важно строго следовать рецепту и делать все максимально быстро, без пауз, не допуская даже малейшего остывания простерилизованных банок и кипятка, которым мы заливаем ягоды.

Клубничный компот по этому рецепту получается достаточно сладким и концентрированным, поэтому перед употреблением я обычно развожу его водой примерно наполовину.

Для приготовления на двухлитровую банку нам понадобится:

  1. 400 граммов клубники
  2. 1 стакан сахарного песка
  3. по желанию можно положить лимонную кислоту
  4. img_1289.jpg

    Как приготовить компот из клубники на зиму без стерилизации:

    Обычно я закрываю клубничный компот без лимонной кислоты, так как он и так прекрасно стоит при комнатной температуре всю зиму. Но лимонная кислота является не только консервантом. Ее кладут как для улучшения вкуса, так и для того, чтобы ягоды сохранили свой цвет. В компот лимонную кислоту можно положить совсем чуть-чуть, на кончике ножа или треть чайной ложки, так как ягоды имеют свою кислоту.

    Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать. Клубнику я уже промыла и очистила от чашелистиков. Выкладываем ягоды в простерилизованную банку. У меня получилось примерно 400 граммов клубники.
    bystryy_kompot_iz_klubniki_na_zimu_recept_bez_sterilizacii.png

    Высыпаем сахарный песок. На двухлитровую банку идет один стакан, на трехлитровую - полтора стакана или 300 граммов. Лимонной кислоты используем совсем немножко. И наливаем кипяток. Баночка еще горячая, лопнуть не должна, но все равно лучше постелить под нее что-нибудь, например, полотенце.
    bystryy_kompot_iz_klubniki_na_zimu_recept_bez_sterilizacii1.png

    Доливаем до конца и закрываем стерилизованными крышками. Герметично укупориваем банку. Переворачиваем, банку нужно повертеть, чтобы сахар полностью растворился. Проверяем на герметичность, перевернув вниз крышкой.

    Вот я закрыла три баночки клубничного компота. Теперь укрываем их чем-то теплым: полотенцем или пуховиком, и оставляем до полного остывания. Я обычно оставляю на 1-2 дня.
    img_1351.jpg

    Такой компот будет стоять всю зиму при комнатной температуре. Но помните: чтобы он хорошо хранился, все надо делать максимально быстро. Сняли банку со стерилизации, без всяких задержек уложили в нее ягоды и насыпали сахар, тут же залили кипятком, только что снятым с огня, и сразу закрыли крышкой. Любая пауза хотя бы на пару минут, - и риск того, что компот быстро испортится, резко возрастает.

    Смотрите видео рецепт приготовления компота из клубники на зиму, из него вы узнаете все тонкости и нюансы заготовки этого замечательного напитка.

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.