Светлана, да все верно. Лук, морковь, мясо можно обжаривать с открытой крышкой, чтоб контролировать процесс, а когда закладываем рис уже крышку закрываем.
Я сейчас приспособилась немного по другому готовить, мне кажется так лучше. Наливаем растительное масло, включаем режим жарка: выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем морковь, обжариваем их вместе. Затем их быстренько выкладываем лопаточкой на тарелку. Масло уже не добавляю и выкладываю мясо уже в разогретую чашу. С одной стороны мясо сразу подрумянивается, перемешиваю и готовлю до полного испарения жидкости. Можно даже чуть поджарить мясо, когда жидкость выкипит. Крышка все время открыта, чтоб процесс контролировать. Потом выкладываю овощи, перемешиваю, засыпаю рис, специи, воду и т.д. Плов готовлю в режиме варка 30 минут.
Получается минут 15-20 мясо готовится без риса: свинине, курице хватает, и с рисом еще 30 минут. И мясу хватает времени, и рис успевает приготовится, и не превратиться в кашу.
Здравствуйте, Виктория!
В крем больше ничего не нужно добавлять, густеет за счет яиц и сахара.
всегда готовлю по этому рецепту))очень нравится
Здравствуйте! А в крем ни муку, ни крахмал добавлять не надо? за счет чего он густеет?
Светлана, да все верно. Лук, морковь, мясо можно обжаривать с открытой крышкой, чтоб контролировать процесс, а когда закладываем рис уже крышку закрываем.
Я сейчас приспособилась немного по другому готовить, мне кажется так лучше. Наливаем растительное масло, включаем режим жарка: выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем морковь, обжариваем их вместе. Затем их быстренько выкладываем лопаточкой на тарелку. Масло уже не добавляю и выкладываю мясо уже в разогретую чашу. С одной стороны мясо сразу подрумянивается, перемешиваю и готовлю до полного испарения жидкости. Можно даже чуть поджарить мясо, когда жидкость выкипит. Крышка все время открыта, чтоб процесс контролировать. Потом выкладываю овощи, перемешиваю, засыпаю рис, специи, воду и т.д. Плов готовлю в режиме варка 30 минут.
Получается минут 15-20 мясо готовится без риса: свинине, курице хватает, и с рисом еще 30 минут. И мясу хватает времени, и рис успевает приготовится, и не превратиться в кашу.
Елена, получается, что лук, мясо и морковь обжариваем с открытой крышкой? (до тех пор, пока не добавим рис?) А потом только с закрытой крышкой?
Любовь, спасибо за Ваш отзыв! Очень приятно, что рецепт пришелся по душе!
Получилось отменно! Мужа за уши не оттащить! Спасибо!
Я добавила пару яиц
Еще вкуснее будет, если для крема смешать со сметаной сгущенку. Очень вкусно!
девочки . а я сметану ( для крема ) смешиваю с сгущенным молоком .очень вкусно !
Страницы