У меня она тоже получилась как-бы мокрая, но я поняла сразу свою ошибку, когда муку перемешивала. Почему вы ищете причину в ингредиентах и пропорциях. Почитайте в интернете, как в принципе готовится бисквитное тесто. Если оно "не упадет", то должно подняться.
Да, весь январь делала шарлотку - все ок, и поднимается и вкусная.
Тесто по Зебре получается не сырое, а как мокроватое, хотя масла ровно 100 гр, сметана - стакан.
Не понимаю.
Почитала форум Анастасии Скрипкиной - почти 2--- тыс отзывов - через один восторженный отзыв - отзывы про то, как не пропекается Зебра в духовке. Наверное, все зависит буквально от 1-2 ингредиентов. Узнать бы этот "секретный" и капризный ингредиент...
Растительное масло я добавляла только в самом начале, при обжаривании лука. Никакой воды не добавляла. Готовила не на сухую, поскольку при обжаривании фарша на режиме выпечка выделяется достаточно жидкости, которой хватает до конца приготовления. Если у вас более мощная мультиварка или вы готовите в режим жарка, то вода конечно выкипит быстрее, и, скорее всего, надо будет добавлять жидкости еще, чтоб не пригорело.
Наталья, в мультиварке панасоник нет режима жарка, поэтому обжаривать только в режиме выпечка. Режим тушения есть, но он очень деликатный, на нем ничего не обжарится, можно только тушить.
Готовила 2й раз, т.к. в первый раз получилась фигня - не пропеклась, не поднялась.
Прочитала все и всех. Учла все нюансы.
Взяла 4 яйца, а не 3 яйца, и 1 стакан сметаны, а не 350гр.
Итог тот же. :-(((((
Торт НЕ поднялся и НЕ пропекся.
Яйца взбивала отдельно. Постепенно добавляла сахар.
Сметану с маслом отдельно.
Разрыхлитель смешивала с мукой и просеивала в тесто.
Пофиг. Полусырая плоская лепешка.
Допекла в духове, но хрень полная. :-(((((
Расстроилась ужасно....Как же эту Зебру готовить, чтобы был нормально выпеченный бисквитный корж????
Замечательный пирог получился! Единственное - все делала строго по рецепту, а начинка получилась жидковата. Но все пропеклось и пирог удался!!!
У меня она тоже получилась как-бы мокрая, но я поняла сразу свою ошибку, когда муку перемешивала. Почему вы ищете причину в ингредиентах и пропорциях. Почитайте в интернете, как в принципе готовится бисквитное тесто. Если оно "не упадет", то должно подняться.
Да, весь январь делала шарлотку - все ок, и поднимается и вкусная.
Тесто по Зебре получается не сырое, а как мокроватое, хотя масла ровно 100 гр, сметана - стакан.
Не понимаю.
Почитала форум Анастасии Скрипкиной - почти 2--- тыс отзывов - через один восторженный отзыв - отзывы про то, как не пропекается Зебра в духовке. Наверное, все зависит буквально от 1-2 ингредиентов. Узнать бы этот "секретный" и капризный ингредиент...
Наталья, есть мультиварки которые в принципе не пекут, хотя и есть режим выпечка. Остальная выпечка у вас пропекается?
Чтоб пирог не поднялся - это я еще могу понять, так как зависит от многих факторов, но чтоб за такое время не пропекся...это очень странно!
Растительное масло я добавляла только в самом начале, при обжаривании лука. Никакой воды не добавляла. Готовила не на сухую, поскольку при обжаривании фарша на режиме выпечка выделяется достаточно жидкости, которой хватает до конца приготовления. Если у вас более мощная мультиварка или вы готовите в режим жарка, то вода конечно выкипит быстрее, и, скорее всего, надо будет добавлять жидкости еще, чтоб не пригорело.
Наталья, в мультиварке панасоник нет режима жарка, поэтому обжаривать только в режиме выпечка. Режим тушения есть, но он очень деликатный, на нем ничего не обжарится, можно только тушить.
А какой вы сыр брали?
Готовила 2й раз, т.к. в первый раз получилась фигня - не пропеклась, не поднялась.
Прочитала все и всех. Учла все нюансы.
Взяла 4 яйца, а не 3 яйца, и 1 стакан сметаны, а не 350гр.
Итог тот же. :-(((((
Торт НЕ поднялся и НЕ пропекся.
Яйца взбивала отдельно. Постепенно добавляла сахар.
Сметану с маслом отдельно.
Разрыхлитель смешивала с мукой и просеивала в тесто.
Пофиг. Полусырая плоская лепешка.
Допекла в духове, но хрень полная. :-(((((
Расстроилась ужасно....Как же эту Зебру готовить, чтобы был нормально выпеченный бисквитный корж????
Воды или масла вы добавили к фасоли? Или тушите прям так, насухую?
А почему в режиме выпечка? Есть режимы жарка и тушение.
Страницы