Войти на сайт

Рецепты

Ткемали в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Ткемали в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления вкусного соуса «Ткемали», приготовленного с помощью мультиварки. Этот острый грузинский соус придется по вкусу любителям пикантных блюд.

Для приготовления соуса чаще всего используют сливы сорта «Венгерка», но при желании можно использовать и различные сорта десертных слив. Почему венгерка занимает почетное место? Потому что из этих фруктов образуется густая масса.

Перед приготовлением сливу нужно обязательно промыть водой. Затем их следует проварить в мультиварке в течение получаса, для этого необходимо использовать программу «Тушение». А для измельчения фруктов можно применять блендер. При отсутствии данной техники, вареные сливы можно протереть через сито.

Ткемали готовится с добавлением свежей зелени, чеснока и красного перца. Из специй понадобится молотый кориандр или хмели-сунели. С добавками соус необходимо готовить с открытой крышкой. Для этих целей прекрасно подходит программа «Тушение» или «Выпечка». Во время варки соус нужно часто перемешивать, так как он густой и может прилипать ко дну.

Разливать ткемали необходимо по стерилизованным баночкам. Закатывать можно как железными, так и винтовыми крышками. После остывания соус можно относить в погреб. Ткемали хорошо сочетается с шашлыками, люля-кебаб, печеночниками, зразами и отбивными.

Ингредиенты:

  1. Сливы – 500 г.
  2. Чеснок – 15 г.
  3. Зелень петрушки – 2 ст.л.
  4. Укроп – 1 ст.л.
  5. Перец красный – 1 шт.
  6. Соль – 0,5 ч.л.
  7. Сахар – 1 ч.л.
  8. Перец черный – 0,25 ч.л.
  9. Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
  10. Вода – 100 мл.

Как приготовить ткемали в мультиварке

Сливы промыть водой, отделить косточки. Сложить фрукты в кастрюлю мультиварки, налить немного воды. Активировать программу «Тушение» на 30 минут.
1_1183.jpg
Открыть крышку, аккуратно с помощью блендера превратить массу в пюре. Укроп и петрушку промыть водой, добавить зелень в сливовое пюре.
2_1143.jpg
Очистить зубчики чеснока от шкурки, натереть при помощи мелкой терки. Ввести в общую массу.
3_1136.jpg
Красный перчик промыть водой, мякоть вместе с семенами покрошить небольшими кусочками. Добавить перец в основную массу, перемешать.
4_1137.jpg
Затем насыпать в сливовую массу сахар и соль для вкуса. Перемешать с помощью лопатки.
5_1133.jpg
Теперь остается добавить в общую массу молотый кориандр и черный перец. Готовить в программе «Выпечка» 20 минут. Во время варки нужно размешивать массу.
6_1129.jpg
После этого разложить сливовый соус по стерилизованным баночкам, закатать крышками, остудить.
7_1039.jpg
Ткемали на зиму готов. Приятного аппетита!
8_683.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.