Эскалоп из индейки в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится аппетитный эскалоп из индейки в мультиварке. Это отбивные, которые отличаются нежнейшим вкусом и ароматом. Подавать мясо можно с отварной картошкой, макаронами или рисом. Блюдо прекрасно подходит к обеду или ужину.
Для приготовления понадобятся кусочки мяса индейки, которые следует отбить молоточком. Индюшку следует тщательно присыпать приправой и солью. При желании можно использовать любые специи на свой вкус.
Для жарки хорошо подходит растительное масло. Мясо необходимо жарить до появления золотистой корочки. Переворачивать эскалоп лучше силиконовой лопаткой, она хорошо сгибается. Процесс жарки не отнимает много времени, мясо довольно быстро жарится.
После обжаривания отбивные рекомендуется пропарить в программе «Тушение», на этот процесс понадобится ориентировочно 30 минут. Подавать эскалоп лучше в теплом виде, в качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре. Еще отбивные довольно вкусные, если кушать их со свежими овощами. Допустим, хорошо подходят помидоры, редис, огурцы. При желании можно присыпать эскалоп рубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, зеленым луком.
Ингредиенты:
- Филе грудки индейки – 500 г.
- Приправа – 0,5 ч.л.
- Вода – 0,5 ст.
- Сыр твердый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Сметана – для подачи.
Как приготовить эскалоп из индейки в мультиварке
Предварительно разморозить грудку индейки, промыть водой, обсушить. Мясо нарезать на кусочки, их толщина примерно 1 см.
При помощи кухонного молоточка отбить каждый кусочек с двух сторон.
Приправу смешать с солью, каждый кусочек присыпать специями с двух сторон.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, включить программу «Жарка». Выложить отбивные, готовить с каждой стороны до золотистого цвета.
Аккуратно перевернуть эскалопы силиконовой лопаткой. В конце жарки налить небольшое количество воды. Переключить технику в функцию «Тушение» на 30 минут.
Примерно за 5 минут до окончания программы присыпать отбивные тертым сыром. Еще можно посыпать после звукового сигнала, просто оставить отбивные под крышкой.
А подавать эскалоп из индейки рекомендуется со сметаной, горчичным соусом или аджикой. Получается очень нежное и ароматное мясо. При желании такое эффектное блюдо можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий