Закуска из печени трески "Елочные шары"
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную праздничную закуску "Елочные шары" из печени трески с яйцом. На новогодний стол многие хозяйки стремятся преподнести оригинальные и вкусные блюда. Особое место на празднике занимают закуски и салаты. А если в семье есть большие любители рыбы, то можно готовить вкусные шарики с консервированной печенью трески.
Для основы понадобятся куриные яйца, сваренные заранее вкрутую. А чтобы они легко чистились и не были мягкими, рекомендуется заливать ледяной водой до полного остывания. Для измельчения вареных яиц потребуется мелкая терка, блендер или специальная решетка.
Печень трески можно купить в чистом виде, либо с добавлением молок рыбы. Консервы имеют паштетообразную консистенцию. А чтобы закуска удерживала форму, нужно добавлять размягченное или растопленное сливочное масло. Для украшения можно взять плавленый или твердый сыр, это продукт измельчается тонкой соломкой.
Обычные шарики будут иметь совершенно другой вид, если украсить их половинками маслин и зеленым луком. Получаются съедобные елочные шары. Эту закуску рекомендуется готовить за 1-2 часа до торжества.
Ингредиенты для приготовления закуски
- Яйца вареные – 2 шт.
- Печень трески – 1 бан.
- Масло сливочное – 35 г.
- Сыр плавленый – 100 г.
- Маслины – для украшения.
- Зеленый лук – для украшения.
- Черный перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить вкусную праздничную закуску "Елочные шары" из печени трески с яйцом
Вареные яйца почистить, ополоснуть водой. Затем на мелкой терке измельчить белки и желтки. Высыпать ингредиент в глубокую тарелку.
Открыть банку с печенью трески, переложить в тарелку, и размять вилкой или ложкой.
К тертым яйцам добавить рыбную печенку. Перемешать до однородного состояния.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, либо растопить на водяной бане. Масло добавить в основную консистенцию, посолить и поперчить на свое усмотрение. Перемешать хорошо ложкой, поставить в холод на 30 минут.
Затем мокрыми руками сделать шарики небольшого размера. Следует учитывать, что размер увеличится за счет сыра.
Плавленый сыр положить в морозильную камеру на 10-15 минут. Затем натереть на мелкой терке.
Шарики обвалять в тертом сыре. Промыть перья зеленого лука, маслины разрезать пополам.
Шарики поместить на сервировочную тарелку. Украсить половинками маслин и зеленым луком. Получается нежная и вкусная закуска из печени трески. Она имеет не слишком выраженный рыбный привкус. Приятного аппетита!
Добавить комментарий