Войти на сайт

Рецепты

Печеночный рулет с картофельной начинкой

Домашний рулет из свиной печени с начинкой

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусной и сытной закуски для праздничного стола на Новый год. Домашний печеночный рулет из свиной печени с картофельной начинкой готовится не слишком сложно. Для того, чтобы заготовка хорошо держала форму, потребуется лист пищевой фольги. При желании ее можно складывать в 2-3 слоя. Также можно использовать обычный пакет, пищевую пленку, рукав или пергамент.

Для приготовления основы понадобится любая отварная печень. Ее нужно сварить, а затем в горячем виде измельчить с помощью блендера или мясорубки. Для вкуса и аромата рекомендуется добавлять зажарку из лука и моркови. Начинка готовится из вареной картошки, клубни следует отварить заранее без шкурки. Обычно начинкой рулета из печени выступает сливочное масло, но можно сделать и с картошкой. Этот вариант подходит для тех, кто не любит приторный вкус масла. В начинку можно насыпать любые специи по вкусу, как острые, так и ароматные. Картофель прекрасно гармонирует со сметаной, чесноком и горчицей.

Охлаждается рулет в холодильнике ориентировочно 2 часа. Его можно оставлять в фольге до подачи к столу. Рулет нарезается острым ножом. Получается ароматная и вкусная закуска для праздника, в том числе для новогоднего стола.

Ингредиенты для приготовления рулета

  1. Печень свиная – 500 г.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Масло подсолнечника – 25 мл.
  5. Сливочное масло – 50 г.
  6. Картофельное пюре – 5-6 ст.л.
  7. Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  8. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить вкусный домашний печеночный рулет из свиной печени с картофельной начинкой

В подсоленной воде отварить до готовности свиную или говяжью печень. Достать ее из бульона. Репчатый лук и морковь очистить, овощи измельчить с помощью ножа и терки. Обжарить овощи на подсолнечном масле до мягкости.
1_496.jpg
Теплую печень порезать средними кусочками.
2_461.jpg
В емкость блендера сложить овощную зажарку, печень, добавить мягкое сливочное масло. Измельчить продукты до получения однородной массы.
3_456.jpg
Вареную картошку размять вилкой в пюре, добавить соль и черный перец по вкусу. При желании в начинку можно добавить сливочное масло или сметану.
4_456.jpg
На стол положить лист фольги, распределить печеночную массу в виде прямоугольника. Затем распределить ровным слоем картофельную массу.
5_454.jpg
С помощью фольги аккуратно свернуть рулет. Поставить в холодильник для застывания.
6_452.jpg
После этого снять фольгу с печеночного рулета, порезать его на ломтики. Украсить свежей зеленью закуску, и подать к праздничному столу. Приятного аппетита!
7_422.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.