Вкусная, пышная малиновая шарлотка

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Пышная шарлотка с малиной в мультиварке

В разгаре лето, время, когда поспевают свежие, вкусные фрукты и ягоды. В летнюю пору мы просто обязаны насытить свой организм витаминами, запасти их на зиму. Для этого пригодятся как свежие ягоды, так и приготовленные из них разнообразные вкусные кушанья. Вот и я приготовила аппетитную, пышную шарлотку с малиной в мультиварке.

Шарлотка - это одно из самых любимых лакомств в нашей семье. Готовлю я их довольно часто, и каждый раз съедаем мы их буквально в один присест! Пекла я в мультиварке шарлотку с яблоками, с клубникой, с персиками, но, пожалуй, больше всех понравилась моим мальчишкам шарлотка с грушами в мультиварке. И вот сегодня попробовала сделать малиновую.

Вкус у малиновой шарлотки довольно необычный. Малина, как все знают, считается очень сладкой ягодой. Но, добавленная в различную выпечку, она придает ей легкую кислинку. Очень вкусно и оригинально получается!

Впрочем, если кисловатый привкус вам не по душе, то ягоды, когда вы выложили их на тесто, можно присыпать сахаром. Количество - на ваш вкус. Можно совсем чуть-чуть, а можно и довольно щедро.

Шарлотка с малиной, испеченная в мультиварке по этому рецепту, получается высокой, пышной. Она буквально тает во рту! Попробуйте, пока еще есть в продаже свежая малина, точно не пожалеете!

Ингредиенты

Что нам понадобится для приготовления шарлотки

  • 1 стакана сахара
  • 1 стакана муки
  • 300 граммов свежих ягод малины
  • 5 яиц
  • 1 пакетик ванилина

Что нам понадобится для приготовления шарлотки

Как приготовить вкусную пышную шарлотку с малиной в мультиварке

Для приготовления пышной шарлотки будем готовить бисквитное тесто. По этому рецепту в тесто не нужно добавлять разрыхлитель, при этом шарлотка получается высокая и пышная.

Отделаем белки от желтков. Стараемся, чтобы ни капли желтка не попало в белок.
Как приготовить вкусную пышную шарлотку с малиной в мультиварке

Разделить можно вручную, либо при помощи специальных устройств типа такого.
Отделаем белки от желтков

К белкам добавляем сахарный песок. Белки я буду взбивать в комбайне специальной насадкой.
К белкам добавляем сахарный песок

Взбиваем белки до пиков, пока масса не превратится в белую пышную массу.
Взбиваем белки до пиков

Желтки взбиваем вилкой с ванилином, добавляем к белой воздушной массе. Просеиваем пшеничную муку через сито, чтобы она обогатилась кислородом и тесто было более пышное. Добавляем просеянную муку с взбитым белкам.

Теперь уже взбивать не нужно, чтобы тесто не осело, перемешиваем ложкой или лопаточкой.
Добавляем просеянную муку с взбитым белкам

Перебираем свежую малину, убирая гнилые, испорченные и помятые ягоды.
Подготовим малину

Дно и стенки чаши смазываем сливочным маслом. Выкладываем часть теста. На него высыпаем часть ягод малины.
Дно и стенки мультиварки смазываем сливочным маслом

Выливаем оставшееся тесто.
Выливаем тесто в мультиварку

Украшаем шарлотку оставшейся малиной. Крышку закрываем.
Украшаем шарлотку малиной

Включаем программу выпечка на 1 час.
Шарлотку готовим в мультиварке в режиме выпечка

Как только прозвучит сигнал, программа перейдет в режим подогрева, отключаем его и, не открывая крышки, даем постоять шарлотке еще 15-20 минут, чтоб она не осела. Затем открываем крышку.
Даем шарлотке постоять в мультиварке и остынуть

Вынимаем малиновую шарлотку с помощью корзинки для варки на пару.
Вынимаем малиновую шарлотку из мультиварки

Переворачиваем готовую шарлотку на красивое блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой с ванилью.
Посыпаем шарлотку сахарной пудрой с ванилью

Порежем пирог на порционные кусочки.
Порежем шарлотку на порционные кусочки

Украшаем малиной или порезанными свежими ягодами клубники и подаем к столу. Приятного аппетита!
Украшаем шарлотку малиной

Шарлотка получилась не только вкусной, но и очень высокой, пышной и красивой.

Если у вас остались еще какие-то вопросы, смотрите видео рецепт приготовления малиновой шарлотки в мультиварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Можно ли в шарлотку использовать замороженную малину?

Можно использовать и замороженную ягоду, главное, дать жидкости стечь.

С уважением, Елена

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.