Азербайджанский шах-плов со свининой

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Королевский шах-плов в мультиварке

Шах-плов, или королевский плов - одно из самых известнейших блюд азербайджанской кухни, которое подавали по большим праздникам к столу богатых и высокопоставленных особ. Отсюда и пошло его название. Но времена меняются, и сегодня мы можем свободно приготовить шах-плов в мультиварке.

От обычного плова королевский отличается тем, что он готовится завернутым в лаваш или тесто. Именно хрустящая корочка и делает это блюдо совершенно необычным, особенным. Именно из-за этого процесс его приготовления раньше был весьма сложным, и далеко не у каждого повара шах-плов получался хорошо. Но сегодня благодаря мультиварке приготовить королевский плов по силам любой хозяйке!

В классическом варианте шах-плов готовится, как и любой другой плов, из баранины. В наших же суровых российских реалиях вполне возможно заменить баранину в меру жирной свининой. Вкус плова будет немножко другим, более привычным для "среднестатистического" россиянина. А уж лучше или хуже - решать вам.

Кстати, некоторые рецепты королевского плова предусматривают добавление в него небольшого количества сухофруктов (чернослива, кураги, изюма), а также грецких орехов. Если хотите, поэкспериментируйте и напишите в комментариях, что получилось! Я же пошла более традиционным путем и приготовила в мультиварке шах-плов из лаваша по рецепту, который и предлагаю вашему вниманию.

Рецепт королевского шах-плова в мультиварке.

Что необходимо для приготовления шах плова в мультиварке:

  • один-два листа лаваша
  • 450-550 граммов свинины
  • одна морковь
  • одна головка лука
  • один мульти стаканчик риса (160 гр.)
  • два мульти стаканчика воды
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • соль, специи по вкусу
  • сливочное масло 800-100 г

Рецепт королевского шах-плова в мультиварке

Как приготовить королевский шах-плов в мультиварке:

Мясо помоем, порежем кусочками, обжарим на подсолнечном масле в режиме выпечка 15 минут.

Как приготовить королевский шах-плов в мультиварке

Добавляем натертую морковь и нашинкованный лук, продолжаем обжаривать еще 8 минут.

плов из свинины в мультиварке

Добавляем промытый рис, соль, воду и специи. Готовим в режиме "плов" до сигнала.

плов в мультиварке

После сигнала плов в мультиварке готов! Выкладываем плов из мультиварки.

плов в мультиварке, рецепт с фото

Кастрюльку промоем, смажем растительным маслом и кладем лаваш в кастрюльку так, чтобы середина лежала на дне, а края свисали по бокам.

Если у вас есть второй лист, можно его порвать и выложить еще на дно, чтоб укрепить его. Я готовила из одного листа лаваша.

плов в лаваше в мультиварке

Выкладываем на лаваш готовый плов.

шах-плов в мультиварке

Закрываем края и поливаем растопленным сливочным маслом.

Королевский в мультиварке

Готовим в режиме "выпечка" еще 50 минут. А можно обжарить лаваш с двух сторон, тогда готовить минут по 25 с каждой стороны. Королевский шах-плов в мультиварке готов!

Королевский шах-плов в мультиварке панасоник

Готовый шах-плов подаем к столу. Приятного аппетита!

Королевский шах-плов в мультиварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Не думал, что в мультиварке можно приготовить шах плов.

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.