Войти на сайт Заработать!

Навага жареная в кляре

Версия для печати
Жареная навага в мультиварке

Здравствуйте, друзья! Позвольте мне поделиться рецептом наваги, жареной в кляре. Для жарки я использую мультиварку-скороварку Oursson MP5010PSD. В ней есть замечательный и любимый мной режим «Рыба». Если на нем готовить с закрытой крышкой, то рыбка тушится, а если с открытой крышкой — жарится. Причем жарится навага в мультиварке очень деликатно, не пригорает и не прилипает. Тем не менее, приготовить блюдо возможно в приборе от другого производителя. Ведь у многих из вас мультиварки с программами «Жарка» и «Выпечка». Значит вы с таким же успехом сможете накормить свою семью и даже гостей вкусной навагой в молочном кляре.

Получается действительно вкусно — хрустящее аппетитное тесто сверху и мягкая, нежная, рыбка внутри. В принципе, так готовить можно любую рыбу. Но мы в семье больше любим навагу, особенно мелкую. Кляр не даёт рыбёшкам пережариться. То есть в некотором роде предохраняет от сухости. Когда покупаю крупные тушки, то перед приготовлением не вижу необходимости разделывать на филе. Ведь навага не сильно костлявая. Поэтому просто режу её на порционные куски.
Итак, давайте, друзья, устроим рыбный день.

Ингредиенты

  1. Навага — 1 кг
  2. Молоко — 1 стакан
  3. Мука — 200 г
  4. Яйцо куриное — 3 шт.
  5. Соль — по вкусу
  6. Специи для рыбы — по вкусу
  7. Лимон — 1 шт.
  8. Масло растительное — для жарки

Как приготовить в мультиварке-скороварке навагу жареную в кляре

1. Приготовим навагу, лимон, компоненты для теста (молоко, мука, яйца, соль, рыбные специи) и масло для жарки рыбы. Рыбу размораживаем, потрошим, отрезаем плавники и хвост. Затем тщательно помоем, особенно брюшко. Мелкие тушки оставляем целиком, а крупные режем на порционные кусочки (у меня рыбка мелкая). Лимон (по сути нужна половинка) можем заменить на винный уксус или на разведенную в воде лимонную кислоту. Специи для рыбы — на усмотрение хозяйки (у меня один лимонный перец).
Как приготовить в мультиварке-скороварке навагу

2. Навагу помещаем в удобную ёмкость, брызгаем лимонным соком (я использовала винный уксус). Посуду с рыбой отставляем в сторону и переходим к следующему шагу.
Жареная навага в мультиварке

3. Берем другую емкость, в которой будем готовить кляр. Разбиваем туда яйца. Смешиваем их с солью и рыбными специями. (Я готовлю кляр при помощи миксера.) Всыпаем (постепенно) муку. Стараемся не допустить «комочков». Далее постепенно вводим молоко. Готовое тесто по густоте будет напоминать простоквашу или кефир. Кляр можете оставить в той же посуде, где смешивали. Либо перелить в более удобную для «купания» рыбы.
Жареная навага в мультиварке

4. Включаем мультиварку — режим «Рыба», время ориентировочно минут 40 (время на две-три партии жарки), крышка открыта. Нальем в чашу масло. Когда чаша с маслом разогреется, окунаем навагу в кляр...
Жареная навага в мультиварке

5. .... и выкладываем в мультиварку для жарки. Располагаем друг от друга на небольшом расстоянии, чтобы была возможность аккуратно перевернуть и не повредить рыбку. Ести кляр стек вниз, и верх рыбки «оголился», набираем тесто в столовую ложку и поливаем сверху в процессе жарки или перед тем, как перевернуть. Жарим навагу с двух сторон до готовности. По желанию, чтобы удалить лишний жир с готовой наваги, выкладываем рыбу на бумажное полотенце.
Жареная навага в мультиварке

6. Навага в тесте уже является сытным блюдом, поэтому можем подать на стол как самостоятельное. Для более сытной трапезы, отварите и подайте к рыбе картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Жареная навага в мультиварке

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.