Картофельные блины
Здравствуйте! Хочу поделиться вкусным рецептом картофельных блинов. Готовятся они крайне просто и легко. Блинчики можно приготовить на основе картофельного пюре или отвара, а можно сделать с добавлением сырой картошки.
Ингредиенты понадобятся самые простые, которые найдутся в доме всегда. По вкусу блины получаются нежными, картофель в них совсем не чувствуется. Эти блины можно подать со сметаной или любым томатным соусом.
Также можно завернуть в блины любую несладкую начинку, например, фарш, мясо, сыр, грибы. По желанию в тесто можно добавить немного измельченного укропа или молотой паприки для пикантности. Хороши картофельные блинчики будут для масленичной недели, когда обычные уже надоест готовить. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Яйцо - 1 штука
- Картофель - 2 штуки
- Кефир - 100 миллилитров
- Мука - 0,5 стакана
- Сода - 0,4 чайной ложки
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Как приготовить картофельные блины, пошаговый рецепт с фото
1. Картофель я использовала небольшого размера, его необходимо очистить, помыть и натереть на самой мелкой терке. Если будет жидкость, ее необходимо отжать. Выложить натертый картофель в миску, добавить 1 яйцо.
2. Тщательно перемешать, чтобы появилась однородная масса. Лучше всего это сделать при помощи венчика.
3. Влить в картофельно - яичную массу кефир. Кефир можно взять любой жирностью. По желанию кефир можно заменить натуральным йогуртом.
4. Добавить в тесто небольшую щепотку соли и всыпать соду, хорошенько перемешать. Соду заменять разрыхлителем не рекомендую. Кефирное тесто больше любит именно соду.
5. Влить в тесто ложку растительного масла, обязательно использовать масло не имеющее резкого запаха.
6. Всыпать муку, предварительно ее необходимо просеять.
7. Тщательно перемешать тесто до однородного состояния. Тесто по своей консистенции будет, как жидкая сметана.
8. Сковороду смазать маслом, хорошо прогреть. Испечь блины с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий