Заливной пирог с цветной капустой и брокколи

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Заливной пирог с цветной капустой и брокколи в мультиварке

Закусочный пирог – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Если нужно вкусно и сытно накормить ужином семью, подать горячую или холодную закуску на праздничный стол, собрать мужу и детям с собой обед на работу или в школу, взять на пикник в качестве перекуса, то такой пирог отлично подойдет для всех этих случаев.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт заливного пирога из двух видов капусты (брокколи и цветной), сыра и ветчины, а готовить мы будем наш пирог как всегда, в мультиварке.

Помимо заливного варианта такой пирог можно сделать в виде смешанного (в тесто выложить начинку и перемешать) или в виде кексов (порционная подача).
Выбор капусты зависит от ваших вкусовых предпочтений. В качестве замены или добавки можно взять брюссельскую капусту. А ветчину я иногда меняю на бекон, копченую курицу или готовые мясные фрикадельки.

Ингредиенты

  1. Брокколи – 200 гр.
  2. Цветная капуста – 200 гр.
  3. Ветчина – 50 гр.
  4. Сыр – 100 гр.
  5. Яйца – 3 шт.
  6. Сметана – 200 гр.
  7. Мука – 1 ст.
  8. Разрыхлитель – 1 ч.л.
  9. Итальянские травы – 1 ч.л.
  10. Соль – по вкусу
  11. Перец (смесь 5 перцев) – по вкусу
  12. Сливочное масло – для смазывания

Как приготовить заливной пирог с цветной капустой и брокколи в мультиварке

1. Для начала подготовим цветную капусту и брокколи. Разбираем их на соцветия, хорошо промываем от песка и земли. Соцветия перекладываем в специальный контейнер доя варки на пару. В чашу мультиварки наливаем 6-7 мультистаканов холодной воды, сверху ставим паровой контейнер. Выбираем программу «На пару» и время 15 минут.
Если в вашей мультиварке нет режима приготовления на пару, то оба вида капусты можно отварить. В чашу наливаем 10 мультистаканов воды, добавляем в нее соль и сок лимона (2 ст.л, чтоб капуста не потемнела). Режим «Варка», время 10 минут.
Если вы используете замороженную капусту, то перед приготовлением на пару ее нужно разморозить. Для варки – нет.
1_10.jpg

2. Сыр и ветчину измельчаем. Можно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
2_11.jpg

3. Остывшую капусту нарезаем достаточно крупными кусочками, чтобы она чувствовалась в пироге и подсаливаем (если она готовилась на пару). Но, по желанию, если вы ее не очень любите или же вам нужно ее замаскировать, то можно размять ее в пюре толкушкой. Измельченную капусту смешать с сыром и ветчиной. Начинка готова.
3_12.jpg

4. Для теста смешиваем сметану, яйца и приправы (соль, перец, травы). Взбиваем до однородности. На этом этапе можно добавить щепотку сахара (для усиления вкуса).
4_12.jpg

5. В яично-сметанную массу добавляем муку (не забудьте ее просеять) и разрыхлитель. Замешиваем негустое тесто.
5_12.jpg

6. Тесто делим на 2 равные части. Одну из половин выливаем в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.
6_10.jpg

7. Сверху равным слоем выкладываем капустно-ветчинную начинку.
7_9.jpg

8. Второй половиной теста заливаем начинку. Готовим заливной пирог 40 минут, установив программу «Выпечка».
8_7.jpg

Как только прозвучит сигнал, даем нашей выпечке немного постоять, затем можно вынимать, перевернув на контейнер для варки на пару или подходящую по размеру круглую доску.
Заливной пирог с цветной капустой и брокколи в мультиварке готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
zalivnoy_pirog_s_cvetnoy_kapustoy_i_brokkoli.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.