Тыквенное ризотто с грибами
Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления в мультиварке ризотто с грибами и тыквой. Ризотто – это национальное блюдо Италии, которое готовят из риса и различных наполнителей. Наполнители могут быть самыми разными. Обычно используют мясо, овощи, фрукты, грибы и морепродукты. Тыква для ризотто используется реже, но именно она придает этому блюду совершенно необыкновенный вкус.
Чтобы тыквенное ризотто с грибами получилось действительно вкусным, в первую очередь надо правильно подобрать ингредиенты. Большую роль в приготовлении этого блюда играет рис. Он должен быть богат крахмалом. Пропаренный рис для ризотто совершенно не подходит.
Также важную роль играет бульон, он должен иметь яркий и насыщенный вкус. Если вы все сделаете строго по рецепту, то через небольшой промежуток времени сможете насладиться вкусным, ароматным, сытным и просто бесподобным блюдом из риса, тыквы и грибов. Тыква, рис и грибы просто идеально сочетаются между собой.
На мой взгляд, ризотто с тыквой и грибами – лучшее блюдо для семейного ужина. Надеюсь, что это кушанье произведет на вас такое же сильное впечатление, как и на меня.
Ингредиенты для тыквенного ризотто с грибами
- Тыква свежая – 200 граммов
- Грибы (шампиньоны, вешенки, опята или маслята) – 250 граммов
- Репчатый лук – 1 штука
- Рис – 100 граммов
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Грибной бульон – 250 мл
- Растительное масло – по вкусу
Как приготовить вкусное ризотто с грибами и тыквой в мультиварке
Приступаем к приготовлению ризотто с грибами и тыквой в мультиварке. Для начала нам нужно будет потушить тыкву. Очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем ее на кубики. Кубики должны получиться среднего размера.
В кастрюлю от мультиварки наливаем немного растительного масла. Выкладываем в нее нашу тыкву. Тушим тыкву на режиме «Выпечка» 10-12 минут.
В растительное масло, в котором обжаривалась тыква, мы кладем репчатый лук. Предварительно репчатый лук нужно порезать на небольшие кусочки.
Далее мы кладем мелко нарезанные грибы. Грибы для приготовления ризотто можно использовать любые. Лично я предпочитаю вешенки или опята. Добавляем соль и перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 20 минут, готовим до сигнала.
Если мультиварка у вас более мощная, нужно будет добавить немного жидкости, чтоб грибы не подгорели, и периодически поглядывать в кастрюльку
В кастрюлю, где находятся грибы, мы кладем тушеную тыкву вместе с рисом и чесноком. Предварительно рис нужно будет хорошо промыть.
Вливаем в кастрюлю грибной бульон. В качестве бульона я использую специальный порошок из сухих грибов, разведенный в воде.
На панели управления ставим режим «Плов». Готовим ризотто с грибами и тыквой в мультиварке на выбранном режиме до сигнала. Раскладываем приготовленное блюдо по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Добавить комментарий