Сливовый джем с изюмом и грецкими орехами

Версия для печати
Джем из сливы на зиму, рецепт без косточек

Сегодня я расскажу, как приготовить джем из сливы на зиму. Рецепт сливового джема будет без косточек. Сладкие заготовки из сливы получаются очень ароматными и вкусными. Существует огромное количество вариаций по приготовлению варенья из слив. Одним из самых оригинальных рецептов является джем из спелой сливы с добавлением изюма и ядер грецкого ореха.

Изюм следует выбирать без косточек, тогда десерт будет намного вкуснее. Его необходимо заранее подготавливать, а именно, заливать горячей водой или кипятком на 3-5 минут. За счет такого мероприятия изюм немного распарится, освободится от мелкого мусора, пыли и микробов.

Грецкие орехи подойдут разного размера, по желанию можно добавлять целые ядра. В данном рецепте орешки предварительно измельчены на более мелкие кусочки и слегка подсушены. Их перед добавлением в основную массу так же необходимо промывать теплой водой. Варится джем в толстодонной кастрюле на газовой плите. Выходит примерно 1 литр, нужно подготовить стеклянную тару для джема и продезинфицировать ее.

Ингредиенты для приготовления сливового джема с изюмом и грецкими орехами

  1. Слива – 1 кг.
  2. Сахар – 600 г.
  3. Изюм – 5 ст.л.
  4. Орехи грецкие – 100 г.

Как сварить джем из сливы на зиму, рецепт без косточек

Сливы перебрать от веточек и листочков, хорошо промыть водой от шершавого налета.
1_110.jpg
Выбрать косточки из слив, а так же удалить червивые плоды. Сложить сливовую мякоть вместе со шкурками в кастрюлю.
2_97.jpg
Насыпать сахара и перемешать до однородности. Оставить для растворения сахара на 1 час.
3_93.jpg
Нагреть сливы на плите и проварить на медленном огне в течение 20 минут. Пенку нужно убирать, если она появляется. Остудить массу в течение 1 часа.
4_93.jpg
Изюм залить горячей водой на 5 минут, потом сполоснуть его теплой водой.
5_93.jpg
Вернуть на огонь общую массу, и проварить 15 минут. Высыпать изюм и перемешать до однородности.
6_91.jpg
Промыть водой грецкие орехи.
7_87.jpg
Добавить в основную массу чистые орехи и размешать. Джем проварить еще 20-25 минут.
8_68.jpg
Можно взять одну банку объемом 750 мл, а другую – 250 мл. По подготовленной таре разлить горячий джем.
9_57.jpg
Закупорить банки крышками, и остудить под плотным полотенцем. Заготовки можно оставить в таком положении, не переворачивая вверх донышком.
10_42.jpg
Сливовый джем с орешками и изюмом перед подачей к столу разложить по креманкам или пиалам. Он имеет в меру сладкий вкус, приятный аромат слив, а орехи прекрасно дополняют десерт. Такую необычную заготовку можно ставить на стол для приема друзей, и подавать джем к чаю вместе с мягкими булочками или печеньем. Приятного аппетита!
11_29.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.