Варенье из целых плодов боярышника

Версия для печати
Варенье, боярышник

Сегодня я расскажу, как сварить на зиму вкусное и полезное варенье из боярышника. Эти ягодки очень полезны для здоровья человека. Боярышник нормализует артериальное давление при гипертонии, укрепляет сосуды, сердце и благотворно влияет на иммунную и нервную систему.

Приобрести эти удивительные плоды можно в сентябре на рынке у бабушек. Для варенья нужно выбирать спелые ягодки без повреждения, если планируете делать заготовку из цельных плодов с косточками. Банки и крышки под варенье обязательно должны пройти процедуру стерилизации.

В боярышнике содержится достаточное количество пектина, поэтому варенье получится густым. Сначала масса во время варки имеет прозрачный сироп, но после добавления кислоты, она темнеет. Получается янтарная и ароматная заготовка на зиму. В такое варенье можно добавлять лимон, яблоки или черную смородину. Если дополнительные фрукты и ягоды не добавляются, то нужно насыпать лимонную кислоту.

Хотелось бы отметить, что боярышниковое варенье употребляется в ограниченном количестве. Здоровому человеку нельзя кушать более 150 мл этого лакомства. Необходимо обратить внимание и на противопоказания, к которым относится беременность. Запрещено такое варенье тем, кто страдает низким артериальным давлениям и маленьким деткам.

Ингредиенты для приготовления варенья из боярышника

  1. Боярышник – 500 г.
  2. Сахар – 450 г.
  3. Вода – 120 мл.
  4. Лимон – 0,5 шт.

Как сварить варенье из боярышника

Взвесить нужно количество боярышника. Из указанного количества ингредиентов получается 500 мл варенья с целыми плодами.
1_119.jpg
Сахар и воду смешать в большой кастрюле. Поставить на огонь и сварить однородный сироп. После растворения нужно проварить 1-2 минуты.
2_104.jpg
С каждой ягодки убрать плодоножки, испорченные плоды выбросить. Хорошо сполоснуть под водой.
3_100.jpg
Рассыпать по бумажной салфетке для удаления воды.
4_100.jpg
Высыпать боярышник в сладкий сироп, довести до кипения. Оставить на 10 часов при комнатной температуре.
5_100.jpg
Поставить на медленный огонь и варить 30 минут. Пену нужно собирать с варенья.
6_98.jpg
Порезать чистый лимон небольшими кусочками и добавить в основную массу. Перемешать и варить еще 25 минут. Цитрус можно порезать тонкими ломтиками или заменить его на 2 грамма кислоты.
7_94.jpg
Выключить огонь, боярышниковое варенье готово, его можно консервировать.
8_74.jpg
Выложить заготовку в стерилизованную банку.
9_63.jpg
Закрыть железной крышкой и перевернуть. Укрыть полотенцем и остудить. На следующий день отнести в кладовую.
10_47.jpg
Зимой можно принимать варенье из боярышника для повышения иммунитета. Приятного аппетита!
11_33.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.