Рецепт классического бисквита в мультиварке
Испечь пышный бисквит в мультиварке очень просто. В этой чудо-кастрюльке он всегда получается воздушный и равномерно пропеченный. Сегодня я расскажу как приготовить бисквит по классическому рецепту. Его можно использовать как основу для бисквитных тортов. Используя различные крема, прослойки и пропитки, мы получаем новый торт.
А добавив в это тесто фрукты, можно приготовить очень вкусную шарлотку в мультиварке.
Секрет бисквитного теста - это хорошо взбитые белки с сахарным песком, куда в конце добавляют муку и аккуратно размешивают.
Что нам необходимо для бисквита
- Куриные яйца - пять шт.
- 200 г сахарного песка
- Мука пшеничная - 140 г
- Ваниль по желанию
Пошаговый рецепт приготовления бисквита в мультиварке
Отделим белки от желтков.
Взбиваем белки со стаканом сахарного песка до устойчивых пиков.
Вводим желтки, перетертые с ванильным сахаром, и стакан муки. Аккуратно ложкой перемешиваем снизу вверх. И выкладываем в смазанную кастрюльку.
Ставим режим выпечка на час. Даем остынуть десять - пятнадцать мин.
Переворачиваем с помощью корзинки. Пышный классический бисквит в мультиварке готов! Теперь его можно разделить на коржи и использовать для приготовления различных тортов.
Приятного аппетита!
Комментарии
бисквит
Очень понравился этот бисквит! Теперь через день его пеку :)
Супер! Очень вкусно!
Супер! Очень вкусно!
бисквит в мультиварке
Спасибо, Валентина, за отзыв!
Всего доброго!
С уважением, Елена
Чем взбивать?
Вопрос конечно банальный,но все же-чем взбивать белки с сахаром до пиков?блендером?венчиком?насадку мне какую использовать?
Недавно купила блендер хороший,запуталась!
Спасибо!
Бисквит не поднялся,жесткий и плотный..не теряю надежды,помогите)
Чем взбивать белки до устойчивых пиков
Натаниэль, белки с сахаром до устойчивых пиков блендером невозможно взбить. И венчиком вряд ли получится.
Я взбиваю в обычном комбайне, насадку для взбивания видно на фото. Еще можно взбивать любым миксером.
А чтобы белки хорошо взбивались, соблюдаю всего два правила:
1. При разделении белков от желтков слежу, чтобы в белки не попалось ни капли желтков.
2. Добавляю щепотку соли.
И все отлично взбивается.
За рецепт могу сказать, что рецепт отличный. Выпекла таким способом уже не один десяток бисквитов и ни разу не было осечки. Главное, хорошо взбить белки.
С уважением, Елена
Класс!
Спасибо! Бисквит получился с первого раза! Благодарю! Ваши рецепты не подводят!
Бисквит
Игорь, спасибо за отзыв! Очень приятно, когда и у других получается рецепт!
С уважением, Елена
Бисквит
Елена, а бисквит у вас не влажный получается. Я пробовала - наверху он получается влажный от того, что при выпечке стекает конденсат. Никак нельзя с этим бороться?))
Бисквит в мультиварке
Ольга, а у вас какая модель мультиварки?
Бисквит не влажный получается. Но прежде чем разрезать на коржи я даю бисквиту полностью остынуть, чтоб легко резался. Готовила этот бисквит в мультиварке панасоник, в которой есть каплесборник. Когда открываю крышку, конденсат стекает в него.
А вот в мультиварке редмонд 4502 и в некоторых других моделях каплесборника нет, но его без труда можно удалить салфеткой.
С уважением, Елена
Бисквит
Чтоб не намокал - было и у меня такое кладу на чашу тонкое икеевское полотенчико в два слоя и закрываю крышкой - тогда всё как у всех
Отличный бисквит))) раньше
Отличный бисквит))) раньше никогда не получался, а сейчас на ура идет. Спасибо
Классический бисквит
На здоровье! Спасибо вам за отзыв, рада что понравилось!
С уважением, Елена
Время приготовления
Добрый день! Хочу испечь на день рожденье тортик используя ваш бисквит, мультиварку только купили, поэтому подскажите пожалуйста если у нее мощность больше нужно ли время уменьшать?
Бисквит
Добрый вечер, Татьяна!
Я бы уменьшила минут на 10. На днях пекла малиновую шарлотку в мультиварке редмонд 4502, более мощной. Пекла 1 час, все нормально, ничего не пригорело, разве что более очень румяная с боков и снизу получилась.
Думаю, можно спокойно минут на 10-15 уменьшить.
С уважением, Елена
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Бисквит получился как на фото, совершенно без осечек. Нарезала на коржи, завтра буду их собирать в торт))
Бисквит в мультиварке
Расима, большое спасибо за отзыв! Рада, что у вас получилось и очень приятно, что рецепт пригодился. Спасибо, что делитесь своим опытом!
С уважением, Елена
Бисквит
Взбивала венчиком -блендером мин 15, устойчивой массы так и не вышло, ничего не поднялось, получилось, конечно вкусно, но высотой см2 наверно. Предрекая главный вопрос -всё готовила по рецепту, не отступая
Классический басквит
Дарья, бисквит не поднялся как раз из-за плохо взбитых белков. У меня еще ни разу не было осечек с взбиванием белков, соблюдаю всего 3 правила:
1. В белки на должно попасть ни одной капли желтков.
2. Вся посуда, в которой взбиваются белки должна быть сухая.
3. И для улучшения взбивания белков я добавляю небольшую щепотку соли.
И все всегда отлично взбивается.
Попробуйте еще раз, я уверенна, что все получится.
С уважением, Елена
Приготовила по вашему рецепту
Приготовила по вашему рецепту, и вышел прекрасный бисквит.
Спасибо за него)
Классический биквит
Лера, спасибо за отзыв!
Очень приятно, что рецепт бисквита пришелся Вам по душе.
С уважением, Елена
Добрый день. Не очень поняла
Добрый день. Не очень поняла на счет желтков, я их растерла с ванильным сахаром и мукой получилась густая масса влить не получилось, с трудом перемешала.Но немного камочек было. Может я что-то не то делаю?
Классический бисквит
Да, вы неправильно поняли. Желтки нужно просто растереть с ванильным сахаром, если он есть, или же вообще просто взбить вилкой и добавить к белкам. Муку также добавить к взбитым с сахаром белкам.
С уважением, Елена
Классический бисквит
Офигенный бисвит получился! Какие только рецепты не пробовала, пекла и в духовке, и в мультиварке - никак не удавались. Уже вся измучилась. А по этому рецепту с первого раза. Пекла тоже в панасонике. Большое спасибо автору за рецепт, всяческих благ!
Спасибо за пожелания и отзыв!
Натусик, спасибо за пожелания и отзыв! Очень приятно, что рецепт вам понравился.
С уважением, Елена
Добавить комментарий