Ленивые вареники из творога с картофелем

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Ленивые вареники с картошкой и творогом в мультиварке

Для приготовления, а точнее для варки, ленивых вареников с картошкой и творогом я выбрала мультиварку Редмонд м170. Причина того, что в данной модели имеется программа «Паста». Режим без заморочек позволяет готовить не только макаронные изделия, но и любые пельмени и вареники.

Большинство из вас знают, что такое ленивые вареники. Поэтому просто отмечу, что они (то есть ленивые вареники) самые ближайшие «родственники» галушек, клецек и ньоки. В разных странах их называют по-разному, но готовятся названные блюда почти одинаково.

Я предлагаю вам попробовать изделия из творога с картофелем. Такие сытные и вкусные ленивые вареники будут уместны к завтраку, к полднику, к ужину. Что очень удобно, изделия можете заготовить впрок, как полуфабрикат, и убрать в морозильную камеру. Хранятся полуфабрикаты чуть ли не месяц. Утром, не вскакивая спозаранку, или вечером, придя уставшими с работы, элементарно достаёте из морозилки и отвариваете в мультиварке ленивые вареники из творога с картофелем.

Если в вашей семье есть маленькие дети, примерно от 3-х лет, пригласите их принять участие в формовке ленивых вареников. Они с огромным удовольствием будут «катать колбаски» из теста, обваливать в муке кусочки, нарезанные из «колбасок», возможно еще и придавливать пальчиками или «рисовать» вилкой решеточку. Но главное, потом дети с огромным удовольствием будут есть плоды своего труда — ленивые вареники из творога с картошкой.

Ингредиенты для ленивых вареников

  1. Творог — 300 г
  2. Картофель — 4-5 шт.
  3. Яйцо куриное — 2 шт.
  4. Масло сливочное — 30 г
  5. Мука пшеничная — 100 г в тесто + мука для подпыла
  6. Крахмал картофельный — 2 ст.ложки
  7. Соль — по вкусу
  8. Вода (для варки вареников) — 1 литр

Как приготовить ленивые вареники с картошкой и творогом в мультиварке

1. Приготовим ингредиенты для ленивых вареников. По желанию можете исключить сливочное масло и картофельный крахмал. При исключении крахмала, придется увеличить количество муки. Впрочем муки для теста и так может понадобиться чуть больше ста граммов — всё будет зависеть от водянистости картофеля и от качества творога. Творог покупайте не зернистый. В крайнем случае, если творог крупинками, «пробейте» его блендером. Картошку помоем, очистим и еще хорошо помоем. Далее будем варить.
shag-1_2_0.jpg

2. Клубни картофеля разрезаем на несколько частей, складываем в мультиварку, заливаем водой и насыпаем по вкусу соль. Мультиварка у меня капризная, и, чтобы не сбежало при варке, я включаю режим «Тушение» с выбором продукта «Овощи» на 40 минут.
shag-2_2_0.jpg

3. Картофельный отвар нам не нужен. А сам картофель мнём толкушкой. Кладем кусочек масла. Важно — чтобы пюре не было жидким, разминать картошку именно толкушкой, а не блендером.
shag-3_2_0.jpg

4. В подостывшее пюре разбиваем яйца, всыпаем картофельный крахмал и часть муки. Размешиваем массу до однородности.
shag-4_2_0.jpg

5. Картофельную массу соединяем с творогом. Попробуйте на соль и подсолите по вкусу. Добавляем оставшуюся муку. Размешиваем сначала ложкой, затем руками как тесто. При надобности подсыпьте еще муку, но не много. Лучше, чтобы тесто слегка прилипало к рукам.
shag-5_2_0.jpg

6. От общего теста отрезаем небольшие кусочки (для удобства) и на «припорошенной» мукой доске скатываем «колбаски». Затем каждую «колбаску» острым ножом режем на небольшие и примерно одинаковые части. Это и есть ленивые вареники. Их можно, по желанию, слегка «придавить» пальцами, чтобы придать форму медальончика.
shag-6_2.jpg

7. Включаем мультиварку. В чашу наливаем литр воды, устанавливаем режим «Паста». Время оставляем по умолчанию 8 минут — его будет вполне достаточно для варки вареников. После закипания воды мультиварка подаёт звуковой сигнал, «закидываем» в воду вареники (не больше 30-32 штук, иначе будет «каша»), закрываем крышку и повторно нажимаем на «Старт».
shag-7_2.jpg

8. Готовые ленивые вареники достаем из воды шумовкой и сразу горячими подаём на стол. Можете положить кусочек маслица или подать со сметаной. Приятного аппетита!
lenivye_vareniki-2_2.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.