Курица на овощной подушке
Здравствуйте! Делюсь вкусным и полезным рецептом. Очень люблю совмещать в блюде курицу и овощи. Решила приготовить курицу, запеченную на овощной подушке в духовке. Получилось замечательное, сытное, вкусное и ароматное блюдо. К тому же полезное, так как блюдо запекалось и в нём нет ни капли растительного масла.
Овощи прекрасно сочетаются с курочкой, они пропитываются куриным ароматом и получаются превосходными на вкус. Их можно менять по своим предпочтениям. Можно добавить свежую капусту, кабачки, болгарский перец, помидоры, а также свежую зелень. И каждый раз блюдо будет приобретать новый вкус и аромат.
В блюдо можно добавить ваши любимые приправы и специи, по желанию положить лавровый лист для аромата. Курица с овощами готовится быстро, получается блюдо два в одном: мясо и гарнир одновременно. Такой рецепт экономит ваше время и помогает сытно накормить семью ужином.
Ингредиенты
- Курица - порционные кусочки - 2-4 штуки
- Морковь - 1 штука (большая)
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелёный горошек замороженный - 100 грамм
- Томатная паста - 1 чайная ложка
- Сметана - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 1 столовая ложка
- Паприка сладкая - по вкусу
- Укроп сухой - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Как приготовить курицу, запеченную на овощной подушке в духовке
1. Морковь почистить и нарезать кружочками. Нарезать нужно как можно тоньше, чтобы при запекании морковь успела приготовиться. Чеснок очистить и произвольно измельчить.
2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. В миску сложить кружочки моркови, лук и чеснок.
4. Добавить замороженный зелёный горошек и сухой укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Хорошенько перемешать овощи со специями. Оставить на столе на 10 минут.
6. Кусочки курицы помыть, обсушить на полотенце. Сложить в миску. Добавить сладкую паприку по вкусу.
7. Добавить томатную пасту и сметану, соль и перец по вкусу. Томатную пасту можно заменить не острым кетчупом или томатным соусом.
8. Тщательно перемешать и влить соевый соус. Ещё раз перемешать. Поставить в холодильник на полчаса.
9. В форму для запекания выложить овощи, поверх овощей положить кусочки замаринованной курицы. В стакане воды развести соль, примерно 0,5 чайной ложки и вылить в форму. Накрыть форму для запекания крышкой и запечь при 180С, в течение 45-50 минут. За 20 минут до окончания приготовления крышку снять и запекать без неё.
Подать курицу на овощной подушке сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий