Кулич с творогом и цукатами в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Творожный кулич в мультиварке

Мультиварка - это ваша помощница в приготовлении как повседневных блюд, так и праздничных. В этом я убедилась сама. Никогда особенно не увлекалась выпечкой. Думала талантов у меня не хватает. Да и не хотелось превращаться в кухарку, которая стоит целый день у плиты. Но с мультиваркой даже не заметила, как втянулась в это дело. Каждый день хочется приготовить что-нибудь новенькое. Тем более получаешь большое удовольствие, если блюдо получается удачным. Ну и, конечно, хочется удивить своих любимых. Сегодня я решила испечь творожный кулич на Пасху.

Пеку уже четвертый пасхальный кулич. Поскольку настоящий кулич нужно делать из творога, я решила в этом году испечь творожный кулич с цукатами.

На 100 г кулича:

  • белки - 7.81
  • жиры - 8.84
  • углеводы - 42.09
  • калорийность - 268.76 ккал

Рецепт творожного кулича в мультиварке

Что нам понадобится, чтобы приготовить творожный кулич:

  • 9 граммов быстрорастворимых дрожжей
  • 110 мл теплого молока
  • 200 граммов 5% творога
  • 3 куриных яйца (1 белок используем для глазури)
  • 150 граммов сахарного песка
  • 100 граммов сливочного масла
  • пол чайной ложки соли
  • пол кило муки
  • ванильный сахар 1 столовая ложка или упаковка ванилина 1,5 г
  • 200 г цукатов или изюма

Ингредиенты для приготовления творожного кулича в мультиварке

Как приготовить творожный кулич в мультиварке

В теплом молоке растворяем 9 граммов сухих дрожжей. Добавляем туда чайную ложку сахара и три столовых ложки пшеничной муки и даем постоять 30 минут в тепле.
Подготовим опару для творожного кулича

Взбиваем миксером два белка со 100 граммами сахарного песка. Но, если вы будете кулич свой покрывать глазурью, увеличиваем количество сахара и белка. Тогда берем три белка и 150 граммов сахара.
Для кулича взбиваем белки с сахаром

В подошедшую опару добавляем три желтка, перетертые с ванильным сахаром и солью, размягченное сливочное масло и 200 граммов мягкого творога. Хорошенько перемешиваем.
Вводим творог в опару для кулича

Добавляем взбитые с сахаром белки, часть которых оставляем на глазурь.
Для глазури кулича используем взбитые белки

Аккуратно перемешиваем ложкой.
Кулич с творогом и цукатами в мультиварке

Вводим порциями муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Замешиваем эластичное тесто для кулича

Кладем в кастрюльку, закрываем полотенцем и в теплое место на часик.
Тесту для кулича даем подойти

У меня уже через пол часа тесто хорошо поднялось, через 50 минут уже поперло из кастрюльки.
Пусть тесто для кулича хорошо поднимется

Тесто обминаем и вводим цукаты или изюм.
В тесто для кулича вводим цукаты

Распределяем цукаты по всему тесту.
Цукаты распределяем по тесту

Кладем тесто в мультиварку, закрываем и включаем режим подогрева минут на 15.
Тесто для кулича кладем в мультиварке

Даем тесту подняться, минут за 45 оно поднимется до верхней метки.
Даем тесту подняться

И включаем режим выпечка на 60 минут. После сигнала, не открывая крышки, добавляем еще 30 минут выпечки.

Крышку не открываем, иначе тесто опадет, как случилось у меня. Как только сигнал пропищит, даем куличу еще немного остыть, чтоб не было сильного перепада температур. Переворачиваем наш кулич на полотенце.
 Переворачиваем творожный кулич на полотенце

Покрываем глазурью - взбитыми белками с сахаром, которые у нас должны были остаться.
Покрываем глазурью творожный кулич

Украшаем конфетти.
Творожный кулич украшаем конфетти

Творожный кулич в мультиварке готов!
Творожный кулич в мультиварке готов

Кулич немного опал из-за моего любопытства, когда я не вытерпела и через 60 минут открыла крышку посмотреть. Поэтому советую не открывать, а добавить еще 30 минут и дальше печь свой кулич.

Но все равно кулич с творогом и цукатами получился очень вкусный!
 Кулич с творогом и цукатами получился очень вкусный

Всех со светлым праздником Пасхи!

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

А в какой мультиварке готовили? я боюсь, что пригорит

Ирина, я пекла кулич в мультиварке панасоник на 4,5 литра.
Режим выпечки у этой мультиварки 180 градусов.

С уважением, Елена

А когда в 3 раз тесто поднялось, его опустить, или сразу ставить режим выпечка? Готовлю в первый раз что-то подобное, извините за тупость)

Ирина, поправила немного картинки, были перепутаны.
Первый раз тесто поднимается в кастрюльке, второй раз уже в мультиварке.
Когда уже тесто поднялось в мультиварке, его не обминаем, сразу ставим выпекаться.

Спрашивайте, если что-то непонятно.

С уважением, Елена

Больше спасибо!!!
Попробовала. Получилось!!! Очень рада!!!
Очень вкусно, просто потрясно!!!! Есть вопрос: почему выпечка очень тёмного цвета, практически коричневая? Может подскажете??? Спс)))))

На здоровье, Анна! Очень рада, что вам понравилось. Вижу, что готовитесь к Пасхе.

Выпечка коричневая внутри или только снаружи? я с таким еще не сталкивалась. Вообще такое случается из-за соды, но в этом рецепте соды нет. Могу только предположить, что из-за дрожжей.
Всего доброго!

С уважением, Елена

Вроде хорошие дрожжи, др Откен. А коричневая выпечка именно внутри.
Я с телефона, не могу фото добавить ((( всё вкусно, классно... Просто интересно — почему не беленькая паска?

Интересно, надо будет попробовать и понаблюдать с разными дрожжами, тем более на днях собираюсь испробовать новые рецепты куличей.

С уважением, Елена

Подскажите можно ли в бумажной форме выпекать?

Ольга, в мультиварке тоже можно в бумажных формочках выпекать, только предварительно ее смазать растительным маслом.

С уважением, Елена

Елена, отличный рецепт!
Девочки, кто-нибудь выпекал этот кулчи в мультиварке redmond-rmc 90? Как там изменяется время выпечки (должно быть меньше, чем в Панасонике, по идее)?

Я пекла в этом году подобный кулич в мультиварке редмонд 4502 в течение часа и то чуть-чуть низ подгорел. Да, в редмонде нужно меньше времени, они сильнее пекут. Я бы уменьшила хотя бы до часа и чашу смазывать не сливочным, а растительным маслом.

С уважением, Елена

Елена, спасибо вам за рецепт вкусного, сдобного кулича. Моей семье очень понравился кулич. Теперь всегда буду печь по вашему рецепту. ( у меня есть мультиварка, но я решила спечь в духовой печи и разделила на несколько куличей)

Виктория, большое спасибо за отзыв!
Очень приятно, что вашей семье понравился рецепт!
Спасибо, что поделились своим опытом.

С уважением, Елена

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.