Как приготовить бигус в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Бигус в мультиварке

Бигус, или бигос - одно из самых известных блюд польской и литовской кухни, завоевавшее немало поклонников и в других странах, в том числе и в России. Как и многие другие известные блюда, можно приготовить бигус и в мультиварке, чем мы сейчас и займемся.

Бигус представляет собой тушеную капусту с различными мясными изделиями. Прелесть этого блюда заключается в том, что его, как и сборную солянку, можно готовить из самых разных продуктов, какие найдутся под рукой. Неизменной остается только капуста, впрочем, можно готовить бигус как из свежей капусты, так и квашеной, а можно и смешать их. А вот мясные продукты допустимы практически любые. Готовят бигус с колбасой, мясом, сосисками, копченостями, дичью, свиным салом - подойдет практически любое мясо и мясные продукты, причем можно их смешивать в произвольных пропорциях.

Часто в бигус добавляют также грибы, томаты и даже чернослив и красное вино. А в старинном польском рецепте важным, непременным ингредиентом бигуса считалась копченое мясо дичи. Я, впрочем, до таких кулинарных изысков пока не дошла и приготовила в мультиварке бигус из квашеной и свежей капусты с говядиной, сосисками и варено-копченой колбасой.

Классический рецепт бигуса в мультиварке.

Что необходимо взять для бигуса:

  • 350-400 граммов говядины
  • 350 граммов разных копченостей: колбаса, грудинка, ветчина, сосиски
  • 350 граммов квашеной капусты
  • 350 граммов свежей капусты
  • одна крупная головка репчатого лука
  • две столовых ложек томатной пасты
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • половина мультиварочного стакана горячей воды

Классический рецепт бигуса в мультиварке

Как приготовить бигус в мультиварке:

Моем говядину, режем ее кусочками или тоненькими полосочками.

Как приготовить бигус в мультиварке панасоник

Лук почистим, нашинкуем полукольцами.

как сделать бигус в мультиварке

Сардельки я порезала кружочками, грудинку - брусочками, колбаску - кубиками.

Бигус в мультиварке панасоник

Нашинкуем свежую капусту.

бигус с говядиной в мультиварке

В мультиварку наливаем подсолнечное масло и обжариваем говядину в режиме "выпечка" 20 минут.

бигус с мясом в мультиварке

Добавляем лук, порезанные колбасные изделия и копчености.

Бигус из квашеной капусты в мультиварке

Кладем томатную пасту и продолжаем готовить еще 10 минут под закрытой крышкой.

бигус из свежей капусты в мультиварке

Засыпаем свежую и квашеную капусту, наливаем пол мультиварочных стаканчика горячей воды

Бигус в мультиварке, рецепт с фото

Перемешиваем и готовим оставшиеся 10 минут. Всего в режиме "выпечка" мы готовили 40 минут.

классический рецепт бигуса в мультиварке

Как только прозвучит сигнал, переводим в режим "тушения" на 1,5 часа. За это время и капуста и даже говядина будет таять во рту.

как приготовить бигус в мультиварке

После сигнала бигус в мультиварке приготовился! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу! Ну очень вкусно получилось! Приятного аппетита!

Бигус в мультиварке панасоник

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Большое спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

По времени ужасно! Через 20 минут в мультиварке, мясо уже было готовое! Ну, всего 40 минут на всё блюдо, было бы достаточно! Куда 1,5 часа ещё? На простой печке 2 часа варить и то много. А тут под давлением. В итоге столько продуктов загубила. Есть никто не стал. Не съедобно!

Kravt, какое давление? При чем здесь давление? Смотрите внимательно, модель мультиварки в рецепте всегда указывается.

Я готовила не в скороварке, а в обычной мультиварке панасоник, причем, не такой мощной, поэтому по времени как раз в самый раз. У вас получилось несъедобно, так как этот рецепт не для скороварки.
.

С уважением, Елена

kravt не стоит никого обвинять в загубленных продуктах. Извините, но Вы сами виноваты. В скороварке можно воспроизвести любой рецепт, который люди успешно готовят в обычной мультиварке. НО при этом не следует забывать, что приготовление в мультиварке-скороварке сокращается раза в два. И данный фактор Вы должны были учесть, а не слепо копировать время, указанное в рецепте для ОБЫЧНОЙ мультиварки. Однако, еще добавлю, что в разных моделях скороварок обратный отсчет времени начинается по-разному. В одних время отсчитывается после набора давления, в других - сразу после запуска программы. Во втором случае выставленное время часто совпадает со временем, которое ставится на мультиварках без давления. К тому же есть скороварки с единым давлением (давление не меняется), а есть с подразделением на высокое, среднее и низкое давление. То есть у каждой модели свои нюансы приготовления. Поэтому следует изучить особенности СВОЕЙ мультиварки-скороварки. И только тогда сможете адаптировать под нее абсолютно любой рецепт, получив вкусное блюдо, а не испорченные продукты.

Мне кажется, что вы относитесь к тому типу людей для которых в инструкции по микроволновке надо писать - "кошек не сушить". Это рецепт для мультитварки панасоник, понаберете всякую хрень китайскую типа витьков и редмондов или вобще технику без родины и флага типа борк и пытаетесь приготовить рецепт для мультиварки в скороварке.

Отличный рецепт, все получилось просто пальчики оближешь! Мужа было не оторвать)) У меня была замороженная говядина - я ее сначала три часа томила, потом закинула все остальные ингредиенты и тушила еще два часа. Мясо таяло во рту.

Ольга, спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт пришелся по душе.
Вот чем мне нравится мультиварка, так это тем, что говядину там можно приготовить так, что она будет таять во рту.

С уважением, Елена

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.