Войти на сайт

Рецепты

Джем из ежевики

Версия для печати
Джем из ежевики

Здравствуйте! Делюсь своим проверенным рецептом ежевичного джема на зиму. Джем получается очень вкусный и довольно густой. Прекрасно подойдёт для начинки пирогов и другой выпечки.

Многие при приготовлении джема протирают ягоды через сито, чтобы джем получился без косточек. Но я как-то прочитала в книге, что в ежевичных семенах содержится очень много полезных витаминов, теперь при приготовлении джема я через сито его не протираю.

Готовить джем из ежевики на зиму очень просто, справится даже начинающий кулинар. А как здорово зимой подать этот джем к блинчикам или оладушкам!

Советую приготовить этот вкуснейший джем для вашей семьи.

Ингредиенты для ежевичного джема

  1. Ягоды ежевики - 1 кг
  2. Сахар - 0,8 кг

Как приготовить джем из ежевики

1. Ягоду ежевики подготовить. Тщательно промыть, лучше всего это сделать в дуршлаге, чтобы вода хорошо стекла. Ягода подойдёт любая: и совсем спелая, и немного недозрелая. Выложить чистую ягоду в глубокую миску.
Ягоды ежевики для джема

2. Добавить сахарный песок и оставить при комнатной температуре, примерно на 1 час, чтобы появился сок. Можно оставить и на более длительный срок, тогда сока появится больше и ягоду получится измельчить быстрее.
Засыпаем ежевику сахаром

3. Затем ягоду с сахаром взбить при помощи блендера до однородного состояния. Если блендера нет, можно прокрутить ягоды через мясорубку.
Перемолотая ягода

4. Вылить измельчённую ежевичную массу с сахаром в таз для варки варенья и поставить на медленный огонь. Довести до кипения и уваривать джем до желаемой густоты. Я приготовила джем средней консистенции, готовила примерно 30 минут. Самое важное при приготовлении - джем нужно постоянно мешать, чтобы он не пригорел. И будьте осторожны при приготовлении джема, чтобы не обжечься его бурлящими каплями.
Варим джем из ежевики

5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закатать. Храню джем в погребе.
Банка ежевичного джема

Приятного аппетита!

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.