Войти на сайт

Рецепты

Огурцы с красной смородиной без уксуса

Версия для печати
Огурцы с красной смородиной без уксуса

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму огурцы с красной смородиной без уксуса. Изобилие огурцов и ягод красной смородины позволяет сделать на зиму довольно оригинальную заготовку. Для маринования нужен столовый уксус, но как оказалось не всегда.

В красной смородине содержится достаточное количество кислоты, поэтому нет необходимости добавлять уксус или эссенцию. В банки с огурцами можно добавлять одни ягодки, либо на веточках. Смородиной очень удобно заполнять пустоты между огурцами. А вот огурчики для маринования лучше взять небольшие, в таком виде их можно подавать как закуску к обеденному или праздничному столу.

Стеклянные банки для такой заготовки не нужно пропаривать, их достаточно хорошо промыть горячей водой. Для консервации понадобится свежий чеснок, лавровый лист, укроп и хрен. Процесс маринования предполагает трехкратное заливание маринадом огурцов и смородины. А под теплым покрывалом банка с овощами и ягодами хорошо промаринуется. Хранится такая интересная заготовка в подвале. Еще такой рецепт выручает тогда, когда вдруг закончился столовый уксус, но есть красная смородина.

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов

  1. Огурцы – 0,5 кг.
  2. Смородина красная – 50 г.
  3. Вода питьевая – 700 мл.
  4. Сахарный песок – 2 ст.л.
  5. Соль поваренная – 1 ст.л.
  6. Перец черный горошек – 4-5 шт.
  7. Лист лавровый – 1 шт.
  8. Лист хрена – 0,2 шт.
  9. Укропный зонтик – 1 шт.
  10. Чеснок – 1-2 зуб.

Как приготовить маринованные огурцы с красной смородиной без уксуса

Для маринования огурцов понадобится свежая красная смородина. Она в банке очень красиво смотрится на веточках. Ягоды тщательно ополоснуть под водой.
1_367.jpg
Свежие огурчики небольшого размера промыть в воде. Отрезать с двух сторон хвостики.
2_333.jpg
Очистить зубчики чеснока, а зелень сполоснуть под водой. На дно банки сначала поместить хрен и укроп, а затем лист лавра, горошины перца и чеснок.
3_329.jpg
Уложить огурцы в банку, заполняя пустое пространство веточками красной смородины. Самое главное не раздавить ягодки во время укладки.
4_330.jpg
Воду подогреть в удобной кастрюле или ковше. До верха наполнить банку с огурцами горячей водой. Прикрыть крышкой банку, оставить на 12 минут. Затем вылить воду с банки в кастрюлю, снова проварить и залить еще на 10-12 минут.
5_328.jpg
После этого слить жидкость обратно в емкость для варки. Насыпать в воду сахар и поваренную соль, довести до кипения.
6_326.jpg
Теперь залить огурцы полученным маринадом, закатать крышкой.
7_306.jpg
Поставить банку на крышку, полотенцем обернуть ее и остудить. Такие маринованные огурчики можно подавать к столу с красной смородиной. Приятного аппетита!
8_254.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.